Диетический кулич. Чтобы за один день не набрать много лишнего, можно приготовить такой кулич.

Ингредиенты:
* яйцо - 2 шт.
* мягкий творог - 120 гр.
* разрыхлитель - 1 ч. л.
* овсяные отруби - 40 гр ( можно заменить мукой).
* мука ( у меня рисовая) - 70 гр.
* подсластитель - по вкусу.
* сухофрукты - 30 гр.
* кокосовое/оливковое масло - 10 гр.
* По желанию.

Приготовление:

В миске смешать яичные желтки, творог, отруби, муку, подсластитель, масло. Перемешать.

Белки до пиков взбить. Аккуратно добавить в тесто, затем добавить сухофрукты. Перемешать.
Пепелить в форму, у меня бумажная диаметром 10 см.
Выпекать при 165* ~50 мин.
Варианты глазури:
* мягкий творог (~50 гр) смешать с подслатителем.
*3 ст. л. сухого обезжиренного молока смешать с 2 ст. л. молока и подслатителем, уварить до загустения. Покрыть кулич глазурью.