Диетические баклажаны по-корейски.

Ингредиенты:
Баклажаны 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 6 зубчиков.
Уксус 1 ст. л.
Мёд 1 ч. л.
Оливковое масло для обжарки.
Соль, перец по вкусу.
Зелень и кунжут для украшения.

Приготовление:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать вдоль большими дольками и хорошо посолить.
Оставить минут на 30.

Потом хорошо отжать и обжарить их, смазав сковороду маслом с помощью бумажного полотенца или кулинарного спрея.
Нарезать тоненько остальные овощи и перемешать с баклажанами в свежем виде.
Добавить чеснок и специи.
Можно добавить немного зелени кинзы и кунжута для украшения (кто любит) приятного аппетита!