Делюсь экономным меню.

Три блюда из одной курицы.

1 сочная грудка в пакете.
Грудку намазала смесью: майонез, паприка по 1 ст. л, горчица, чеснок, соль, перец по 1 ч. л. положила в пакет, выпустила воздух, завязала, сверху ещё пакет, завязала. Оставила на 30 мин. Затем в кастрюлю с кипящей водой и варить в пакете 30 минут на среднем огне. Вынуть, остудить и потом уже разрезать. Очень сочная грудка на бутерброды и салат. Из половины я оливье сделала.

2 гороховый суп.

Спинку, крылья отварить в воде. Горох стакан замочить предварительно на час горячей водой или на ночь холодной. Луковицу обжарить, затем морковку через мелкую терку, томатную пасту 2 ст. л. добавить в бульон горох, поджарку и варить 20 минут. Затем картошку кубиками, соль, перец и ещё 10 минут варить.

3 "Плов" из курицы.
Тут тоже всё банально. Части курицы, кроме спинки и крыльев замариновала в специях для курицы на 30 мин. Затем обжарила в 100 г масла до корочки, вынула. Обжарила в этом масле лук (нарезать полукольцами), три моркови (нашинковать), выложила курицу, налила воды 1 литр и варила на слабом огне 10 минут. Рис 500 г предварительно промыть горячей водой и залить холодной. В бульон добавить соль, Зиру, специи для плова, головку чеснока и рис. Варить до выкипания жидкости, не мешая. Первые 10 мин без крышки, потом огонь убавить и накрыть крышкой.
Просто, бюджетно и сытно. Приятного аппетита!

P. S. курица 2. 5 кг., приготовила: (грудку на оливье и бутерброды, плов и гороховый суп. ) Рецепты_Нелли подписчики_готовят@sh. Cook.