Цукаты апельсиновые (из апельсиновых корок).

Как я раньше до такого не додумалась) сколько корок пропали в пустую, но теперь то я знаю, что из них можно приготовить вот такие вкусняшки.

Ингредиенты:

Апельсин - 4 шт.
Вода - 0, 5 литра.
Сахар - 3 стакана.
Дополнительно: ваниль, корица, специи.

Приготовление:

1. моем апельсины и мы очищаем от корочки, если она толстая.
2. если апельсины с тонкой корочкой, нарезать на дольки и вырезать мякоть тонким ножиком. Нарезать корочки на полоски.

3. наливаем воду в кастрюлю, высыпаем сахар (специи) и доводим до кипения. Бросаем в воду корочки, варим пока не станут прозрачными. В том случае, если вода выкипела, а апельсиновые корочки ещё не готовы, долить воды. Не дайте образоваться густой карамели.
4. сцеживаем корочки, выкладываем на решетку. Посыпать сахаром корочки и оставить высыхать 1 день. (Я сделала без сахара.