Цитрусовый кекс с цукатами.

Сочный, ароматный и очень вкусный цитрусовый кекс с цукатами, обладающий неповторимым ароматом и бесподобным вкусом, понравится не только маленьким гурманам, но и взрослым сладкоежкам.

Состав:
Сок мандариновый (80 мл);.
Мука пшеничная (560 мл);.
Сок лимона (35 мл);.
Кефир нежирный (230 мл);.
Сода пищевая (10 г);.
Масло подсолнечное (120 мл);.
Сахарная пудра ванильная (по вкусу);.
Тертая цедра апельсиновая (50 г);.
Крупные яйца куриные (4 шт. );.

Цукаты (190 г);.
Песок сахарный (230 г.
Процесс приготовления:
Кефир и яйца отправить в большую миску, добавить весь цитрусовый сок и масло (80 мл), насыпать сахар и взбить смесь блендером.

Насыпать в миску цедру и соль, добавить муку и соду, тщательно перемешать тесто, после этого помельче нарезать цукаты.
Переложить измельченные цукаты в миску, еще раз тщательно перемешать тесто, после этого разогреть до 195 градусов духовку и смазать оставшимся маслом кольцевую форму.
Отправить тесто в форму и кулинарной Лопаткой разровнять его, выпекать цитрусовый кекс с цукатами в течение 30-40 минут, посыпать ароматную и нежную выпечку сахарной пудрой, подавать ее с морсом или каким-то другим освежающим напитком. Приятного аппетита!