Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Чудо имбирь. Как ни странно, одна из самых полезных специй - имбирь, у нас в стране не слишком популярна.

15.04.2018 в 23:25

Наверное, так случилось, что не многим известны полезные свойства имбиря. На санскрите имбирь, или "Вишвабхесадж", значит "универсальное лекарство". Еще в первом веке нашей эры описывали согревающее действие имбиря, пользу для пищеварения и даже упоминали имбирь в качестве противоядия.


Как пряность, имбирь применяется для приготовления почти всех блюд, чаев и даже употребляется в чистом виде, "Вприкуску", в том числе с лимоном и солью. Обычно в продаже можно найти свежий и сухой (молотый) имбирь. Свежий имбирь - наиболее ароматен, а сухой имбирь - более острый. Чтобы подготовить свежий имбирь к использованию, с него надо соскоблить кожицу и натереть на терке.


Острый на вкус, корень имбиря относится к разряду "Горячих Специй", разжигающих "огонь" пищеварения и улучшающих кровообращение. По вкусу имбирь острый и сладкий.


Такого сочетания вкусовых и лекарственных качеств, как у имбиря, не найти ни в какой другой специи, и даже признанные лекарственные растения порой уступают имбирю пальму первенства. Как лекарственное средство, имбирь имеет длинный список свойств.


* обладает обезболивающим, противовоспалительным, рассасывающим, спазмолитическим, возбуждающим, заживляющим, потогонным, тонизирующим, бактерицидным, желчегонным, антибактериальным действием.


* имеет сильное антиоксидантное и успокоительное воздействие, укрепляет иммунитет, хорошо защищает от паразитов, задерживает рост бактерий, используется при глистных заболеваниях.


* питает весь организм, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Систематическое употребление имбиря в пищу, в небольших количествах, повышает внутреннее тепло, увеличивает аппетит, стимулирует пищеварение и образование желудочного сока, улучшает секрецию желудка, эффективен при несварении, отрыжке, язвенной болезни желудка.

* эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, застойных явлениях в легких, синусите, также хорошо помогает при боли в горле, обладает отхаркивающим действием, а заваренные измельченные корни хорошо согревают тело.

* имбирь - отличное средство от множества аллергических и кожных заболеваний, а также от бронхиальной астмы.

* он эффективен при различного рода болях в животе, при кишечных, почечных, желчных коликах.

* его употребляют при метеоризме, для прекращения поноса и для нейтрализации вредного воздействия животных ядов, его также используют при отравлении грибами.

* снижает количество холестерина в крови.

* обладает легким слабительным средством.

* уменьшает боли, вызванные заболеванием суставов, используется при ревматизме, артрозах и артритах, отеках, растяжениях, мышечных болях.

* позволяет снять судороги во время менструации.

* является прекрасным средством от умственной или физической усталости, которое поможет вам преодолеть стрессовые ситуации и восстановить силы.

* его используют также при параличе и желтухе.

* стимулирует работу щитовидной железы.

* улучшает мозговое кровообращение (это точно, после чашечки имбирного чая ощущается легкое жжение в голове, но, тем не менее, приятное), это укрепляет сосуды и улучшает обучаемость и память, снижает артериальное давление, помогает в лечении атеросклероза.

* имбирь очень эффективен в борьбе со старением организма, кроме того, он способствует повышению потенции, помогает при лечении бесплодия, повышает тонус матки и половое возбуждение.

* это лучшее средство от шлаков и токсинов, плохо переварившихся отходов пищи, которые, откладываются в клетках тела и отравляют весь организм, что в итоге приводит к различным болезням.

* очень популярно применение имбиря для похудения, так как он имеет свойство ускорять обмен веществ.

* эффективен против "Морской" болезни (он снимает не только тошноту, но и головокружение, слабость), так же применяется для снятия признаков токсикоза во время беременности.

* полезно применять для профилактики рака и формирования злокачественных опухолей.

* если после еды пожевать свежий имбирный корень, он на долгое время сделает ваше дыхание свежим и избавит от множества проблем в полости рта.

* имбирь используется, чтобы облегчить проявление выгодных свойств других трав в сборе.

Да, кроме того, улучшается состояние кожи, цвет лица становится более свежим, что также немаловажно.