Чизкейк с печеньем "Орео".

Ингредиенты:

Для основы:
* 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой, * 30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:
* 400 г домашнего творога, * 200 г растопленного белого шоколада, * 150 г сливок 33%, * 2 шт мелко раскрошенного печенья орео, * 1 ст л быстрорастворимого желатина.
* взбитые сливки и клубника для украшения.

Приготовление:

1. печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Ею дно разъемной формы или кондитерского кольца утрамбовать. Поставить в холодильник на 20 минут.

2. желатин замочить в 4 ст л холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке.

3. в чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.

4. желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.

5. всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.

6. поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой. Приятного аппетита!