Чизкейк с клубникой без выпечки.

Украшением любого праздника станет чизкейк. Можно приготовить очень красивый и нежный чизкейк с клубничным желе. Такое блюдо будет отлично выглядеть, и иметь изумительный вкус. Можно воспользоваться классическим вариантом приготовления чизкейка без выпечки, но в этом случае для приготовления десерта потребуется достаточное количество времени. К столу клубничный чизкейк подают в замороженном виде.

Клубничный чизкейк без выпечки.
Продукты на 5-6 порций:

50 г миндаля;.

100 мл воды;.
80 г маслица сливочного;.
100 г муки;.
400 мл сливок;.
260 г коричневого сахара;.
Полкилограмма маскарпоне;.
400 г клубники;.
30 г желатина.
Как сделать?

Сначала миндаль в блендере измельчить.
Растопить маслице сливочное, в него ввести муку, сахарный песок и измельченный миндаль. Смешать.
Вымесить тесто. На дно формы для чизкейка поместить бумагу для выпечки и на нее положить тесто, утрамбовать его и разровнять. Оставить минут на двадцать в духовке.
В сливки поместить желатин и нагреть его до того момента, пока он полностью не растворится.
Перемешать маскарпоне со 100 граммами сахара, взбить, чтобы кристаллики растворились. Разделить полученную смесь на две части. Одну из них следует поместить в холодильник, а вторую перемешать с разведенным желатином и взбить.
Налить на основной корж сливочно - желейную массу. Поместить ее на два часа в холод.
Вымытую клубнику смешать со 100 г сахарного песка и измельчить ее в блендере. После следует добавить еще 10 г желатина и смешать.
Из холодильника вынуть сливочное желе, налить на него клубничное пюре. Вновь поставить на пару часиков в холод.
Из холодильника теперь вытащить маскарпоне, перемешанное с сахаром. Вторую порцию выполняют аналогично первой.
Вынуть застывший десерт, полить его желейной смесью. Поставить последний раз в холодильник на два часа. После украсить ягодками свежей клубники.
Можно воспользоваться и другим способом, благодаря которому получится клубничный чизкейк без выпечки уже буквально через десять минут.

Клубничный чизкейк с творогом без выпечки.
Продуктовый состав:

400 г клубники;.
350 г творога;.
250 г взбитых сливок;.
100 г сахара;.
Пара веточек мяты;.
150 г 20%-ной сметаны;.
Пара столовых ложек маслица сливочного размягченного;.
100 г печенья сдобного.
Ход приготовления:

Печенье растолочь в крошку. Сделать это можно, положив печенье в пакет, который следует раскатать деревянной скалкой.
Смешать крошки печенья со столовой ложкой сахара и парой столовых ложек размягченного маслица.
Взбить сметану с остатками сахарного песка, потом положить туда же творог и еще разок перемешать.
Взбить сливки (если, конечно, у вас не взбитые сливки в баллончике) до пушистого состояния, положить в них творожную смесь.
В прозрачную емкость положить слоями продукты: печенье, затем крем, потом ягодки порезанной на две части клубники. Сверху украсить творожно - клубничный чизкейк веточками мяты.