Чебуpеки из кабачка - это пpосто вау!

Не ожидала, что из обычных кабачков может получиться такая вкусная и сочная альтернатива классическим чебуpекам. Получилось сочно, хрустящие и с ярким вкусом - теперь готовлю их на каждый ужин!

Чебуpеки из кабачка.
Нежные, сочные и просто тающие во pту.

Ингредиенты для теста.
Кабачок - 400 г.
Соль, чёрный перец - по вкусу.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 3 ст. л.
Кефир - 100 мл.
Мука - 7-9 ст. л. (зависит от сочности кабачка).
Разрыхлитель - 2 г.

Ингредиенты для начинки.
Фарш - 150 г.
Лук (обжаренный) - 0, 5 небольшого.
Соль, специи - по вкусу.

Приготовление:
1. натрите кабачок на средней тёрке.

2. добавьте соль, перец, яйцо, сметану и кефир, перемешайте.
3. всыпьте муку с разрыхлителем и замесите тесто консистенции густой сметаны.
4. фарш соедините с заранее обжаренным луком.
5. посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
6. на разогретую сковороду с небольшим количеством масла выложите половину порции теста, распределив его в форме лепёшки.
7. на одну сторону положите фарш.
8. накройте второй половинкой теста, аккуратно прижмите края.
9. обжаривайте на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки.
Советы.
* используйте фарш на ваш вкус - куриный, говяжий или индейку.
* чтобы тесто было плотнее, дайте натёртым кабачкам немного постоять и слейте лишний сок.
* подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом - получается невероятно вкусно! Приятного аппетита!