Быстрый кекс на кефире.

Ингредиенты:
- 2 яйца.
- 3/4 Стакана сахара.
- 125 гр растопленного маргарина.
- 1 стакан кефира (ряженки, снежка, простокваши. - Щепотка соли.
- 1/2 ч. ложки соды (мы гасим).
- Ванилин или цедра лимона.
- Изюм.
- Цукаты.
- Орехи.
- Мука.

Приготовление:
1. яйца взбить с сахаром, маргарином и кефиром.
2. далее добавляем соль, гашенную соду и муку. Тесто должно как на оладьи получиться.

3. при желанье можно добавить ваниль, изюм, цукаты, орехи и т. д.
4. выпекать при температуре 180-200 гр. 5. украшаем на свой вкус. Приятного аппетита!