Быстрый хачапури. Ингредиенты:

200 грамм тёртого сыра.

2 яйца.
4 столовые ложки муки.
1/3 Чайной ложки рахрыхлителя.
100-150 Грамм 10% сметаны (йогурт, кефир).
Соль, если сыр не сильно солёный.
Зелень по желанию.

Приготовление:

1. перемешать сыр, яйца, разрыхлитель, муку и соль. Развести полученную смесь сметаной (йогуртом или кефиром) до консистенции густой сметаны.

2. затем вылить эту сырную смесь на разогретую и смазанную растительным маслом сковороду лучше небольшую, диаметром 20 см, хачапури будет пышный, сверху можно посыпать зелень.

3. жарим хачапури на среднем огне под крышкой, когда верх схватится и края подрумянятся, переворачиваем аккуратно на другую сторону и мы жарим также под крышкой до золотистой корочки.