Булочки "Жаворонки". Ингредиенты:

Молоко - 125 мл.
Вода - 125 мл.
Дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч. л.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г.
Сахар - 1, 5-2 ст. л.
Соль - 0, 25 ч. л.
Ванилин - 1 щепотка.
Мука - 3 стак.
Изюм или чернослив - для украшения.
Растительное масло - для смазывания противня.

Приготовление:

1. молоко смешать с водой, немного подогреть, добавить дрожжи и сахар, перемешать, добавить немного муки, хорошо перемешать.

2. накрыть салфеткой и поставить в тёплое место на 10-15 минут.
3. добавить яйцо, размягчённое сливочное масло (70 г), соль, ванилин, перемешать, добавить остальную муку и замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место примерно на 1 час.

4. за это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2, 5 раза. Подошедшее тесто разделить на несколько частей (от размера части теста будет зависеть размер булочек.
5. часть теста раскатать в виде овала. "Голову" и "клюв сформировать".
6. сделать надрезы, как показано на фотографии.
7. половину надрезов загнуть вверх - это будет "Крылышко".
8. противень смазать растительным маслом, выложить заготовки булочек. "Глазки" из маленьких кусочков изюма или чернослива сделать. Выпекать булочки в духовке, разогретой до 170-180\xB0C, 20-25 минут (в зависимости от мощности духовки. 9. готовые булочки смазать растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!