Булочки со сметанным кремом.

Ингредиенты:

Для теста:

Сахарный песок - 75 г.
Молоко - 225 мл.
Сухие активные дрожжи - 4 г (1 ч. л. с Горкой).
Сливочное масло - 45 г.
Пшеничная мука - 425 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Куриное яйцо - 2 шт.

Для крема:

Сметана от 30% - 200 г.
Сахарный песок - 40 г.
Ванильный экстракт - 1/8 ч. л.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.

На 100 г - 281 ккал.

Приготовление:

1. смешайте теплое молоко с сахаром и дрожжами.

2. оставьте на время, указанное в инструкции к дрожжам.
3. введите в смесь растопленное и остывшее сливочное масло.
4. соедините дрожжевую смесь с мукой, просеянной с солью.
5. замесите гладкое и эластичное тесто.
6. округлите тесто, накройте чуть влажным полотенцем и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в 2 раза.
7. обомните тесто и разделите на 8 равных частей.
8. каждую часть теста тщательно округлите и приплюсните.
9. выложите заготовки на разделочную доску, присыпанную мукой. 10. Накройте чуть влажным полотенцем и оставьте на 40 минут в месте без сквозняков.
11. смешайте сметану с сахаром, крахмалом и экстрактом. 12. С помощью стакана сделайте в каждой заготовке углубление.
13. смажьте заготовки взбитыми яйцами. 14. Добавьте в углубления сметанный крем (по 1 ст. л. ) и равномерно распределите. 15. Заготовки на подготовленный противень переложите. 16. выпекайте при 220\xB0C 18-20 минут.