Булочки с маком и изюмом.

Ингредиенты.

Молоко - 200 мл.

Сливочное масло - 50 г.
Растительное масло - 3 ст. л.
Сахар - 5 ст. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик.
Яйцо - 1 шт.
Сухие дрожжи - 1, 5 ч. л.
Мука - 2, 5 стакана.
Изюм - 75 г.
Мак - 3 ст. л.
Соль - щепотка.

Способ приготовления.

Шаг 1 изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке.

Шаг 2 в маленькой кастрюльке вскипятить пол стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10.

Шаг 3 в теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить 1 ч. ложку сахара и 2 ст. Ложки муки, размешать, пока опару оставить в сторону на 10 минут.
Шаг 4 мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать.
Шаг 5 в миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо.
Шаг 6 в опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать. Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно.
Шаг 7 добавить остальную просеянную муку, замесить тесто по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть полотенцем, поставить в тепло на 1 час.
Шаг 8 далее форму по необходимости застелить промасленной бумагой.
Шаг 9 подошедшее тесто слегка обмять, поделить на 10 шариков, уложить не плотно в форму, затем прикрыв салфеткой оставить еще на 15-20 минут. Булочки смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Шаг 10 потом поставить форму с булочками в разогретую до t 200 градусов духовку. Выпекать до золотистого цвета. Приятного аппетита!