Булочки бриошь ванильные.

Эти пышные ванильные бриоши - восхитительное сочетание маслянистого мягкого теста и тонкого ванильного аромата.

Ингредиенты:
Для теста:
250 г муки общего назначения (тип 405).
1 ч. л. сухих дрожжей быстрого приготовления.
120 мл теплого молока.
40 г сахара.
1/2 Ч. л. соли.
1 яйцо с 1.
20 г мягкого масла 82, 5%.
1 ч. л. ванильного экстракта.

Для смазывания и ароматизации:
40 г мягкого масла, смешанного с 1 ч. л. ванильного экстракта.
20 г растопленного масла для смазывания до и после выпекания.

Приготовление:
1. просейте муку в миску и сделайте углубление в центре. Добавьте в углубление сухие дрожжи, немного сахара (из общего количества) и около 3 ст. Ложек теплого молока.
Накройте и дайте постоять около 10 минут, пока дрожжи не вспенятся.
2. добавьте оставшееся молоко, сахар, соль, яйцо, мягкое масло и ванильный экстракт. Месите тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

3. разделите тесто на 6 равных шариков (около 75 г каждый. Раскатайте каждый шарик в овал, примерно 10x15 см.
4. смажьте каждый овальный кусочек теста мягким маслом с ванилью. Сделайте несколько надрезов посередине каждого овала, но не до самого края.
5. аккуратно сверните каждый кусок теста с короткой стороны, чтобы получился компактный рулет. Поместите рулет в смазанную маслом форму для кексов, краями вниз.
6. накройте и дайте рулетам подняться еще 30 минут. Смажьте их растопленным маслом.

7. разогрейте духовку до 180 градусов C (350 F) и выпекайте в течение 20-25 минут до золотисто - коричневого цвета.

8. после выпекания смажьте бриоши оставшимся растопленным маслом, накройте и дайте постоять, пока масло не впитается. Затем посыпьте сахарной пудрой.