Бризоль. Ингредиенты: - Фарш мясной (свинина говядина) - 400 г.

- Яйца куриные - 5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль - по вкусу.
- Перец - по вкусу.
- Мука.
- Масло растительное.

Приготовление:

1. вымешать фарш, добавив измельченную в блендере луковицу, а также перец и соль по вкусу. В массу одно сырое яйцо добавить. Разделить на 4 равные части.
2. разбить одно яйцо в миску, слегка взбить его. Перелить в абсолютно плоскую тарелку.

3. одну часть фарша тонко раскатать на доске, посыпанной мукой, по диаметру сковороды, в которой будет готовиться бризоль.
Совет: фарш можно раскатывать и между пищевой пленкой - так он не липнет к скалке и его удобнее переносить в тарелку.

4. в сковороду добавить пару столовых ложек растительного масла. Лепешку из фарша перенести на тарелку с яйцом, выложить аккуратно поверх него. Затем осторожно сдвинуть все с тарелки на раскаленную сковороду таким образом, чтобы яйцо оказалось внизу, а фарш - сверху.
5. после того как яичная основа подрумянится, перевернуть бризоль и жарить до готовности.
6. подавать, свернув пополам и посыпав зеленью. Внутрь бризоля можно положить начинку, например, обжаренные грибы или овощи. Приятного аппетита!