Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бразильский острый суп из чечевицы.

13.10.2015 в 18:50

Время приготовления - 35 минут.
Количество - 2 порции.

Ингредиенты:

Чечевица - 100 г.

Грудинка свиная копченая - 80 г.
Лук репчатый - 50 г.
Морковь - 100 г.
Сельдерей - 50 г.
Паста томатная - 30 г.
Смесь бразильских специй - 3 г.
Кинза - 2 ст. л.
Кукуруза свежемороженая - 100 г.
Бульон говяжий (гелевый) - 1 шт.
Сыр Эдам - 30 г.
Масло растительное - 20 мл.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

Бразильский острый суп из чечевицы.
1. подготовить ингредиенты.
2. нарежьте лук, морковь, сельдерей произвольным кубиком. Обжарьте овощи на растительном масле 5 минут до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту. Пассеруйте на среднем огне 3 минуты, помешивая.
3. разведите бульон (гель) на 1 л кипящей воды. Переложите овощную пассеровку в бульон и варите на среднем огне 5 минут.
4. промойте чечевицу, добавьте в бульон и варите 7 минут.
5. сваренную чечевицу с овощами проблендируйте до однородной консистенции. Доведите до вкуса солью и перцем.
6. добавьте смесь бразильских специй. Варите на медленном огне, доведите до кипения.
7. нарежьте копченую грудинку мелкими кубиками (размером с кукурузу.
8. добавьте грудинку и кукурузу в суп и варите 1 минуту.
9. порубите кинзу. Разлейте суп по тарелкам, украсьте сыром и кинзой. Приятного аппетита.

Бразильский острый суп из чечевицы. 01
Бразильский острый суп из чечевицы. 02
Бразильский острый суп из чечевицы. 03
Бразильский острый суп из чечевицы. 04
Бразильский острый суп из чечевицы. 05
Бразильский острый суп из чечевицы. 06
Бразильский острый суп из чечевицы. 07
Бразильский острый суп из чечевицы. 08