Брауни с грецкими орехами.

Ингредиенты:
Горький шоколад (59-70% какао) - 170 г 30 г.
Сливочное масло - 170 г.
Сахар - 250-300 г.
Яйца - 3 шт.
Мука - 125 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - на кончике ножа (не обязательно добавлять).
Грецкие орехи или очищенный миндаль - 0, 5 стакана.

Приготовление:

1. шоколад (170 г) наломать на кусочки, положить в миску и поставить на водяную баню. К шоколаду добавить нарезанное кусочками сливочное масло. Растопить шоколад с маслом до однородности, помешивая.
2. добавить сахар, хорошо перемешать и снять кастрюлю с водяной бани. В том случае, если смесь с сахаром довольно горячая, ее нужно немного остудить перед тем, как вводить яйца, чтобы яйца не свернулись. По одному ввести яйца, каждый раз размешивая до однородности.

3. муку просеять с разрыхлителем и солью. Всыпать муку с разрыхлителем в шоколадно - яичную смесь и перемешать.
4. шоколад (30 г) и орехи порубить, добавить в тесто и перемешать. Форму для выпекания смазать маслом, застелить пергаментом и снова смазать тонким слоем масла. Выложить тесто в форму и разровнять.
5. выпекать Брауни в нагретой до 170 градусов духовке примерно 35-40 минут или пока зубочистка не выйдет сухой. Главное - не пересушить брауни. Корж должен оставаться немного влажным. Готовый корж вынуть из духовки и остудить, а еще лучше убрать в холодильник на 8-12 часов (или на ночь.
6. Брауни разрезать на квадратные пирожные и подавать к чаю. Приятного аппетита!