Борщ. Ингредиенты: - 1 кг говядины (мякоть или на косточке).

- 500 г картофеля.
- 300 г свежей капусты.
- 400 г свеклы.
- 200 г моркови.
- 200 г лука.
- 3 ст. л. томатной пасты.
- 1 ч. л. уксуса 6%.
- 2-3 Зубчика чеснока.
- 2-3 Лавровых листа.
- Соль.
- Перец.
- Растительное масло.
- Зелень по вкусу.

Приготовление:

Мясо залить водой, варить 1. 5 часа. Затем мясо небольшими кусочками нарезать. Добавить в бульон.

Лук мелко нарезать. Морковь на средней терке натереть. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Свеклу нарезать тонкой соломкой. Свеклу обжарить на растительном масле. Добавить уксус и томатную пасту (если паста густая, добавить немного воды), тушить 5-7 минут. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Картофель кубиками или брусочками нарезать. В кипящий бульон добавить картофель, посолить.
Когда бульон закипит, добавить капусту. Варить на небольшом огне 5 минут. Добавить свеклу, варить еще около 10 минут. Лук и морковь добавить. Следом добавить лавровый лист. В том случае, если необходимо, посолить, поперчить. Добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Убрать с огня, дать настояться 15-20 минут. Готовый борщ разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать зеленью. Приятного аппетита!