Боллы терияки. Боллы терияки - очень необычный выбор для быстрого вегетарианского обеда или ужина в японском стиле.

Небольшие шарики, похожие на ближневосточный фалафель, из смеси нута и тофу обжариваются в кунжутном масле, а затем томятся с добавлением соуса терияки.

Такие боллы можно быстро приготовить из консервированного нута. А если вдруг вам не удалось его купить, подойдёт и сухой нут, который необходимо замочить накануне, а на следующий день сварить до мягкости с щепоткой соды. Тофу - веганский соевый сыр - выбирайте твёрдый, чтобы его можно было натереть на тёрке.

Удивите близких и подайте такие боллы с рисом, соевым соусом, кунжутом и зеленью.

Ингредиенты.

200 г твердого тофу.
200 мл соуса терияки.
400 г консервированного нута.
40 г цельнозерновой муки.
20 г шпината.
2-3 См имбиря.
2 зубчика чеснока.
2 пера зеленого лука.
2 ст. л. кунжутного масла.
Кунжут для подачи.
Вареный рис для подачи.
Свежая зелень для подачи.
Соевый соус для подачи.

Пошаговый рецепт приготовления.

Шаг 1.

Очистите и натрите на мелкой терке имбирь, очистите и измельчите чеснок, лук и шпинат мелко нарежьте. Погружным блендером измельчите нут в пюре.

Шаг 2.

Натрите на терке тофу и соедините с нутом. Добавьте муку, соевый соус, имбирь, чеснок, лук и шпинат. Тщательно перемешайте. Смачивая руки холодной водой, сформируйте шарики размером с мяч для пинг-понга.

Шаг 3.

Разогрейте глубокую сковороду с кунжутным маслом и выложите шарики. Аккуратно встряхивая сковороду, обжарьте их со всех сторон до золотистого цвета. Влейте соус терияки, уменьшите нагрев и готовьте, переворачивая шарики, 5 мин.

Шаг 4.

Посыпьте боллы кунжутом и зеленью. Подавайте с рисом и соевым соусом.

Кстати.

На 100 г: белки 5, 64 г (7, 05% суточной нормы).

* жиры 4, 39 г (4, 88%).

* углеводы 19, 12 г (11, 38%).

* пищевые волокна 2, 53 г (8, 43%).

* ккал 138, 06 (7, 67%).

* НЖК 0, 54 г (2, 7%) * натрий 632, 111 мг (43, 59%) * общий сахар 3, 2 г (6, 4%) второе.