Блины "Тирамису". Ингредиенты:

Для блинов:
Мука - 2 стакана.
Сахар - 2 ст. л.
Какао - порошок - 2 ст. л.
Разрыхлитель - 2 ст. л.
Сода - 1/2 ст. л.
Щепотка соли.
Молоко - 1, 5 стакана.
Сметана - 1/2 стакана.
Яйцо - 3 шт.
Сливочное масло - 4 ст. л.
Ванилин - 2 ст. л.
Эспрессо - 4 ст. л.

Для крема:
Сыр маскарпоне - 125 г.
Сливки для взбивания - 1 стакан.
Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. крем. Все ингредиенты для сливок до воздушных пиков взбейте. Поставьте в холодильник.
2. блины. В миске смешайте муку, сахар, какао - порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков.
3. если тесто слишком жидкое, добавьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины. Готовые блины на тарелку выложите. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей. Приятного аппетита!