Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Кабачки, фаршированные курицей и овощами.

09.06.2016 в 18:49

Кабачки, фаршированные курицей и овощами.

Кабачок - это не только вкусный, но и очень полезный овощ. В мае все чаще на полках супермаркета мы можем увидеть этот кладезь ценных для нашего организма микроэлементов. Пошаговый рецепт кабачков фаршированных курицей и овощами поможет вам приготовить оригинальное и вкуснейшее блюдо для всей семьи.
Кабачки фаршированные курицей.

Приготовление блюда займет у хозяйки от 40 до 60 минут. Кабачки для него лучше крупные или средние выбирать. Тогда вкусной начинки поместится больше.

Кабачки, фаршированные курицей и овощами.Ингредиенты:

1 кабачок;.
1 куриное Филе;.
1 томат;.
Половинка болгарского перца;.
1 небольшая морковка;.
Половинка репчатого лука;.
Сливочное масло;.
Кари;.
Соль;.
Зелень.

Приготовление:

Разрезаем кабачок вдоль и очищаем от сердцевины.
Мелко нарезаем куриное Филе. Обжариваем до золотистого цвета на раскаленной сковороде.
На другой сковороде обжариваем мелко нарезанные овощи. Вначале лук и морковь, затем перец и томаты. Овощи должны пустить сок. В среднем на огне их следует держать 2-3 минуты. Добавить можно все, чем богат ваш холодильник, в зависимости от сезона - цветную капусту, баклажаны, лук пырей. Практичные хозяйки обязательно сердцевину и семечки молодого кабачка используют.
Фаршируем кабачки. Внизу укладываем курицу, сверху смесь овощей.
Добавляем в лодочки небольшой кусочек сливочного масла, Карри, соль. Заворачиваем в фольгу.
Запекаем в раскаленной духовке 30-40 минут до готовности. О том, что кабачок можно доставать будет свидетельствовать его мягкость и пластичность. Благодаря фольге, блюдо становится особо ароматным и сочным.

Подавая к столу, посыпьте фаршированные кабачки зеленью. Отлично сочетается с чесночным или горчичным соусом.

Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Ингредиенты

    куриное филе 500 г
    молодые кабачки (или цуккини) 3-4 шт
    лук репчатый 1 шт
    болгарский перец 0,5-1 шт
    помидоры 1 шт
    сыр (типа Российского) 100-150 г
    сливки 20% 200 мл
    томатный соус или кетчуп 1 ст.л.
    зелень базилика (укропа или петрушки) 2-4 веточки
    сахар 1/3 ч.л. (или по вкусу)
    сливочное и растительное масло для жарки
    соль
    свежемолотый перец

    Пошаговый рецепт с фото

    Кабачки вымыть и разрезать вдоль на две половинки.Если кабачки небольшого размера, можно срезать только верхнюю часть кабачка (крышечку).

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Аккуратно вынуть мякоть, оставляя стенки, толщиной 7-10 мм и, стараясь, не проткнуть кабачок насквозь.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить лодочки из кабачков и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.Долить в сковороду немного воды и убавить огонь до минимального.Обжарить кабачки под крышкой почти до мягкости, около 10-15 минут, при необходимости, доливая немного воды.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Приготовить начинку. Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами и нарезать маленькими кубиками.Мякоть кабачков нарезать кубиками.Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками.На помидоре, со стороны плодоножки, сделать крестообразный надрез, опустить на 2 минуты в кипящую воду и снять кожицу.Нарезать помидор небольшими кубиками.Лук очистить и мелко нарезать.Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить.В сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, выложить куриное филе и обжарить, постоянно помешивая, на сильном огне, до легкого зарумянивания.Выделившийся мясной сок должен полностью испариться.Как только сок испарился, добавить еще немного сливочного масла, посолить, поперчить, перемешать и снять сковороду с огня.Главное - не пересушить филе и обжаривать его на сильном огне, но недолго.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Переложить обжаренную курицу в чистую тарелку и сохранить в тепле.В сковороде разогреть сливочное с растительным маслом, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости.Добавить болгарский перец.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Добавить помидоры, зелень, рубленый чеснок (можно добавить немного кедровых орешков), посолить, поперчить, добавить щепотку сахара, по вкусу, и перемешать.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Приготовить соус. Соединить сливки и томатный соус (или кетчуп), немного посолить, по вкусу, и перемешать до однородности.Кабачки наполнить начинкой.

    Кабачок фаршированный в духовке с курицей. Кабачки, фаршированные курицей

    Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут (или дольше, до желаемой мягкости кабачков).Готовое блюдо вынуть из духовки, накрыть фольгой, дать постоять 5 минут и можно подавать на стол. Приятного Вам аппетита!

    Видео Кабачки фаршированные курицей - рецепт от Дело Вкуса

    Кабачки фаршированные курицей калорийность. Кабачки, фаршированные куриным фаршем и рисом

    Кабачки фаршированные курицей калорийность. Кабачки, фаршированные куриным фаршем и рисом

    Как приготовить блюдо «Кабачки, фаршированные куриным фаршем и рисом»

    1. Кабачки помыть, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть из середины мякоть.
    2. Приготовить начинку: к измельчённой мякоти кабачков добавить мелко нарезанные лук и сладкий перец. Обжаривать всё на оливковом масле в течение 10 минут. Смешать овощи с куриным фаршем, добавить вареный рис, мелко порубленный чеснок, посолить и поперчить. Начинка готова.
    3. Нафаршировать кабачковые лодочки приготовленной начинкой.
    4. Выложить на смазанный маслом противень, украсить ломтиками помидоров, посыпать тертым сыром и смазать сметаной.
    5. Запекать 30 минут в духовке при температуре 180С.

    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню Фаршировать овощи мясом придумали давно. И всегда благодаря этому процессу получаются очень вкусные и интересные блюда. Мы решили показать вам, как готовить одно из таких блюд – кабачки, фаршированные куриным филе.

    Процесс приготовления простой, не нежно никаких сложных умений. А в результате имеем отличный ужин!

    О пользе кабачков, особенно молодых, всем давно известно. Для поддержания здоровья практически всех органов, а именно сердца, почек, суставов, печени и других, их рекомендуют принимать в пищу чуть ли не каждый день по мере возможности.

    А деткам вообще с самого раннего возраста советуют давать в виде пюре. Семена кабачков служат общеукрепляющим средством, которое очень полезно также и в сыром виде. Но одно из самых убедительных доказательств пользы этих овощей – их способность поддерживать водный баланс в организме.

    Фаршируя их курицей и готовя в мультиварке, можно быть уверенными, что это сочное, мягкое блюдо придется по вкусу всей семье.

    Что понадобится:
    Кабачки – 3 штуки
    Филе куриное – 1 штука
    Масло сливочное

    Сначала давайте нарежем филе. Проще всего это делать, когда оно находится в почти замороженном состоянии. Режьте кусочками, размером как на салат.
    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Дальше основной процесс – нужно сделать дырочки в кабачках. Для этого сначала разрежьте кабачок напополам, чтобы избавится от верхних внутренностей, используйте нож, а из глубины достаньте мякоть ложкой.
    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Все, что осталось, порежьте и добавьте к мясу. Посолите.
    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Кабачки сложите в чашу мультиварки и наполните их «начинкой». Сверху посыпьте специями для аромата. На дно чаши положите немного масла и налейте 0,5 мультистакана воды.
    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Установите режим Тушение на 35 минут.
    Кабачки фаршированные курицей в мультиварке. Меню

    Готовим быстро, едим с удовольствием!

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Курица изумительно сочетается со многими овощами, поэтому летом можно бесконечно экспериментировать. Курица, запеченная с кабачками и картошкой в духовке, — очень вкусное и сытное блюдо, а готовится оно достаточно просто. Попробуйте!

    • картофель — 700 г;
    • кабачок — 300 г;
    • курица (можно взять любые части курицы, у меня — куриные бедра) — 500 г;
    • сметана — 2-3 ст. л.;
    • чеснок — 3 зубчика;
    • соль, чёрный молотый перец — по вкусу;
    • сухой розмарин — 1 ч. л.;
    • укроп — 3 веточки;
    • растительное масло.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Курицу, разрезав на порционные кусочки, вымыть и обсушить.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    К кусочкам курицы добавить сметану, выдавленный через пресс чеснок, соль, перец и сухой розмарин, перемешать, накрыть плёнкой и отправить в холодильник на несколько часов, чтобы мясо пропиталось маринадом.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Картофель очистить, вымыть, нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить и выложить в жаропрочную форму, смазанную растительным маслом.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Кабачки вымыть и нарезать кубиками средней величины, выложить на картошку. Если кабачок молодой, кожицу снимать не надо.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Сверху поместить курицу.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Накрыть форму с кабачками, картошкой и курицей фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем блюдо достать из духовки, полить овощи соком, который образовался в форме в процессе запекания. Куриное мясо перевернуть и отправить ещё на 30 минут запекаться. Затем фольгу снять и готовить блюдо до готовности ещё 15-20 минут. Курочка должна стать золотистой, а овощи — мягкими и полностью приготовленными.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Курицу с кабачками и картошкой достать из духовки, посыпать измельчённой зеленью.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Разложить по порционным тарелкам и в горячем виде подавать на стол.

    Кабачок с курицей и сыром. Рецепт 1: курица с кабачками в духовке (пошаговые фото)

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Пошаговые рецепты приготовления сочных, вкусных и полезных кабачков с куриным фаршем в духовке

    Вариант 1: Классический рецепт кабачков с куриным фаршем в духовке

    Кабачки с куриным фаршем в духовке – одно из диетических и очень вкусных блюд, которое понравится всем любителям сытных обедов или ужинов. Кабачки для рецепта важно выбирать нежные, чтобы кожица была не грубой. Куриный фарш предлагаю сделать самостоятельно, из филейной части птицы. Специи можно добавлять в блюдо по своему рецепту. Такой вариант приготовления кабачков имеет достаточно привлекательный внешний вид. Подавать к столу кабачки можно со свежими овощами или легкими салатами, домашними разносолами.

    Ингредиенты :

    • Кабачки – 1 шт.
    • Желток куриный – 1 шт.
    • Куриное филе – 250 г
    • Соль, перец – по вкусу
    • Чеснок сухой – ½ ч.л.
    • Сметана – 2 ст.л.
    • Сыр – 40 г
    • Масло растительное – 1 ст.л.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Процесс приготовления

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Куриное филе ополоснуть и просушить, нарезать филе произвольными кусочками.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Переложить куриное филе в чашу кухонного блендера, также можно использовать мясорубку. Измельчить курицу до состояния однородного фарша.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Фарш переложить в удобную емкость, всыпать соль, перец и добавить сухой чеснок.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Следом добавить к фаршу один куриный желток, перемешать все. При желании вы можете добавить сюда же немного лука, натертых кабачков.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Кабачок вымыть и хорошо просушить. Нарезать кабачок на небольшие кусочки – бочонки. Удалить у каждого бочонка внутреннюю часть.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Наполнить кабачки подготовленным фаршем.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Промаслить слегка форму для запекания или лист. Переложить заготовки в форму, каждый кабачок смазать сметаной. Прогреть духовку до 180 градусов. Переставить заготовку в духовку, запекать 25 минут. Спустя 10 минут запекания, на каждый бочонок уложить по кусочку сыра, сверху добавить немного сметаны, готовить еще 15 минут. Вот и все, готовые кабачки слегка остудить и подавать к столу.

    Кабачки фаршированные куриным фаршем. Кабачки с куриным фаршем в духовке

    Фаршированные Кабачки. 7. Тушёные фаршированные кабачки

    Фаршированные Кабачки. 7. Тушёные фаршированные кабачки

    fotorecept.com

    Ингредиенты

    • 3 кабачка;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • несколько столовых ложек растительного масла;
    • 500 г свиного фарша;
    • 1–2 чайные ложки любой приправы для мяса;
    • соль — по вкусу;
    • 2 столовые ложки муки;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • 1 л воды;
    • 1 пучок укропа.

    Приготовление

    Нарежьте кабачки поперёк на 2–4 части. Удалите из получившихся бочонков мякоть. Если там есть семена, выкиньте их. Часть мякоти пойдёт в начинку.

    Нарежьте лук небольшими кубиками и натрите морковь на крупной тёрке. Слегка обжарьте лук на сковороде с разогретым маслом. Затем добавьте морковь и пассеруйте до золотистого цвета.

    Добавьте в фарш приправу для мяса, соль, зажарку и 3–4 столовые ложки мелко нарезанной мякоти кабачков. Тщательно перемешайте и начините этой смесью бочонки. Поставьте их вертикально в большую кастрюлю.

    В чистой сковороде разогрейте 1–2 ложки масла и, помешивая, обжарьте муку до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Влейте воду и, помешивая, доведите соус до кипения. Если сковорода небольшая, готовьте соус в два подхода, разделив ингредиенты пополам.

    Залейте томатным соусом кабачки почти до краёв и на среднем огне доведите его до кипения. Убавьте огонь и тушите овощи под крышкой 40 минут. За 5 минут до готовности посыпьте фаршированные кабачки рубленым укропом.

    Персональная подборка для вас
    Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.