Блины на кефире.

Блины выходят в меру сладкие, тонкие и очень нежные на вкус. Их можно использовать для приготовления блинных тортов, фаршировать различными начинками от сладких до соленых (если используете соленые начинки уменьшите кол - во сахара в рецепте).

Толщину блинов можно регулировать самостоятельно, добавив к готовому тесту 50-70 мл теплой воды. Переворачиваются очень легко, я использую для этого простую деревянную шпажку. А если любите аромат ванили - добавьте 2 пакетика ванильного сахара, либо используйте пару капель ванильной эссенции.

Ингредиенты:
1 л кефира (беру домашний).

6 ст. л сахара (можно ориентироваться на свой вкус и добавлять его меньше).
Щепотка соли.
4 яйца.
8 ст. л - масла растительного.
1 ч. л - соды (без Горки).
4 ст - пшеничной муки.
500 мл - кипятка.
Способ приготовления:
- Кефир слегка подогрейте, отдельно взбейте сахар, соль и яйца.
- Взбитую яичную смесь соедините с кефиром, добавьте муку, растительное масло - все еще раз взбейте при помощи миксера.
- В кипяток добавьте соду (я обычно развожу ее в 250 мл кипятка) вливаю в тесто тонкой струйкой, а потом ввожу оставшиеся 250 мл.
- Оставьте тесто на 25-30 минут (для набухания клейковины).
- Готовьте блины на хорошо разогретой сковороде, предварительно смазав ее растительным маслом выход - 70 штавтор: Марина гармаш.