Блинчики с бананом и шоколадом.
Ингредиенты:
Банан - 2-3 шт.
Грецкие орехи - 50 г.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Рисовая бумага.
Шоколад - 50 г.
Приготовление:
1. ядра грецких орехов перебрать на предмет удаления осколков скорлупы и перегородок и мелко порубить.
2. каждый банан разрезать сначала на три - четыре куска поперек, потом каждый на 4 части вдоль, потом снова поперек - на мелкие кусочки.
3. растопить на сковороде 1 ст. Ложку масла и мед (если бананы очень сладкие, то мед можно вообще не добавлять, но вообще лучше для этого блюда использовать недозревшие и не очень сладкие плоды), выложить бананы и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
4. затем всыпать орехи, выключить плиту и дать смеси потушиться еще 3-5 минут.
Так выглядит готовая смесь для фаршировки блинчиков:
5. предварительно охлажденный шоколад натереть на терке, разделить по двум емкостям в пропорции 2: 1 и снова убрать в холодильник.
6. лист рисовой бумаги опустить в теплую воду на 10-15 секунд - так, чтобы он стал гибким и мягким, но не потерял упругости. Расстелить лист на чистом полотенце, положить десертную ложку (около 20 гр. ) Начинки, завернуть с трех сторон внутрь "Конвертиком" и скатать на четвертую сторону рулетом.
7. ту же операцию проделать с остальными листами рисовой бумаги. Скрученные блинчики выкладывать на гладкую поверхность, обильно смазанную маслом - блинчики очень липкие, и если их положить на сухую поверхность, они прилипнут и порвутся.
8. оставшуюся порцию сливочного масла разогреть на сковороде и быстро обжарить каждый блинчик со всех сторон - буквально по минуте.
9. достать тарелки с шоколадом из холодильника. Каждый снятый со сковороды блинчик обвалять в большой порции шоколада (он, естественно, сразу же расплавится, и в первой тарелке у вас будет жидкий шоколад, а во второй - стружка) и выложить на сервировочную тарелку. Когда блинчики чуть-чуть остынут, и шоколадная обливка начнет схватываться, посыпать готовое блюдо шоколадной стружкой со второй тарелки. Приятного аппетита!
