Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Бастурма из свинины.

29.01.2020 в 03:49

Ингредиенты:
Свинина - 2 килограмма.
Соль - 0, 5 килограмма.
Чеснок - 150 грамм.
Чаман - 80 грамм.
Острый перец - 1 Ст. Ложка.
Паприка - 1 Ст. Ложка.
Мука - 1 Ст. Ложка.
Рецепт:
Мясо промойте, порежьте на части (как вам удобно. Посолите со всех сторон, засыпьте оставшейся солью и в контейнере храните сутки в холодильнике.
На второй день мясо промываем и мы обсушиваем. Подвешиваем на просушку. Тем временем готовим смесь специй для натирания.
Бастурма из свинины.
Смешали 2-3 раза пропущенный через мясорубку чеснок с молотыми перцами, пажитником, мукой и развели все это теплой кипяченой водой до состояния сметаны. Смесь держим в холодильнике тоже сутки.
Затем поместите провяленную свинину в смесь специй. И опять в контейнере на 2 дня - в холодильник.
Затем счищаем лишние специи, подвешиваем наше мясо сушиться на две недели.
Готовую бастурму из свинины тонко нарезаем. Подавать можно с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Бастурма из свинины. 01
Бастурма из свинины. 02
Бастурма из свинины. 03
Бастурма из свинины. 04
Бастурма из свинины. 05

Персональная подборка для вас
Ура!!! Вы прочитали все рекомендации. Завтра мы подготовим для Вас новые интерестные статьи.