Баклажаны с орехами.

Автор: Наташа имшенецкая.

Потребуется: 3 баклажана, 0, 5 стакана грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, петрушка или кинза, соль, растительное масло.

Как делать:

Баклажаны вымыть, нарезать тонкими ломтиками вдоль, посыпать солью и оставить на 20 минут. Затем промыть и обсушить. Обжарить баклажаны на растительном масле с двух сторон
. Орехи измельчить в блендере вместе с чесноком и петрушкой (петрушку предварительно нарезать, чеснок измельчить) на ломтик баклажана выкладывать ореховую начинку и скручивать в рулет.
Замечательная закуска - баклажаны с грецкими орехами готова.