Армянский пирог к чаю.

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл.
Сода - 1 ч. л.
Грецкие орехи - 100 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Коричневый сахар - 320 г.
Сливочное масло - 150 г.
Мускатный орех - 1, 5 ч. л.

Приготовление:

1. духовку нагрейте до 180\xB0C. форму для пирога застелите бумагой для выпечки.
2. соду смешайте с молоком.

3. муку, 50 г грецких орехов и разрыхлитель взбейте в процессоре, чтобы измельчились орехи. Добавьте коричневый сахар, охлажденное сливочное масло и взбейте снова до рыхлой крошки. Тесто разделите на 2 части, одну из которых выложите на дно подготовленной формы и плотно прижмите.

4. в оставшуюся смесь добавьте молоко с содой, мускатный орех и взбейте до жидковатого состояния около 2-3 минут. Вылейте эту смесь поверх первого слоя, сверху выложите 25 г грецких орехов (они слегка "Утонут" в жидком тесте.
5. остальные орехи смешайте с чайной ложкой муки и присыпьте сверху. Выпекайте при 180\xB0C 35-45 минут до золотисто - коричневой корочки (проверьте на готовность зубочисткой.
6. пирог слегка остудите перед тем, как доставать из формы, но подавать лучше теплым. Приятного аппетита!