Апельсиновый крем для блинов, оладушек, тостов.

Скоро масленица! Вкусный крем для всех Видов выпечки!
Нежный и ароматный крем, который идеально подойдет к блинам, тостам, оладушкам и маффинам. Поднимет настроение и сделает чаепитие особенным.

Ингредиенты:
3/4 Стакана (150 гр) свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина).
3/4 Стакана (140 гр) сахара.
Мелко натертая цедра 1 апельсина.
3 яйца.
100 гр сливочного масла.

Приготовление:

1. смешать в кастрюле сахар, взбитые до однородного состояния яйца, апельсиновый сок, цедру. Нарезанное кубиками масло добавить.
2. варить на слабом огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока крем не загустеет и на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика. Важно не давать крему закипеть.
3. снять кастрюлю с огня и закрыть поверхность (прямо прижав к крему) пленкой, чтобы при остывании не образовалась корочка. Когда слегка остынет, переложить крем в банку. Хранить в холодильнике можно до 1 недели.