Апельсиновый джем. Вам потребуется:

- 10 апельсинов.
- 2 лимона.
- 1 1/2 литра воды.
- Сахар в зависимости от объема.

Как готовить:

1. очистите апельсины от кожуры и нарежьте кожуру тонкими полосками (если вы хотите, чтобы у джема не было характерной для апельсинов горечи, кожуру можно снять заранее и замочить в холодной воде на 8-12 часов, воду необходимо менять раз в несколько часов. Мякоть апельсинов порубите ножом и вместе с соком положите в отдельную миску.

2. нарежьте лимоны мелкими кусочками вместе с кожурой.
3. смешайте все ингредиенты, кроме сахара, в большой кастрюле, кипятите на медленном огне 5 минут. Снимите с огня и поставьте в прохладное место на 12-18 часов.

4. нагрейте смесь на плите и поварите немного, чтобы кожура стала нежной. Затем измерьте объем получившейся смеси и добавьте такое же количество сахара (например, если смеси 4 чашки, то добавьте 4 чашки сахара. Растворите сахар в смеси.
5. доведите до кипения на сильном огне, постоянно помешивая. Варите, пока джем не начнет загустевать.
6. снимите с огня, снимите пенку и разлейте в горячие стерилизованные банки.
7. поставьте банки в кастрюлю с горячей водой или пароварку и простерилизуйте еще 10 минут. Закройте стерилизованными крышками. Приятного аппетита!