Ингредиенты на 16 порций!

1. баранина - 1 кг.
2. рис - 1. кг.
3. морковь - 800. г.
4. растительное масло - 300. г.
5. чеснок - 1 зубчик.
6. паприка на свой вкус.
7. куркума на свой вкус.
8. соль на свой вкус.
9. перец чёрный на свой вкус.

Способ приготовления!

Приготовьте всё для приготовления. Дрова подготовте заранее.
Лук нарежьте полукольцами, морковь ломтиками, мясо кубиками 3 см.
Рис предварительно промойте.

Наливаем масло в казан, мы ждём его прогрева до появления пузырьков. Засыпаем мясо когда начнёт прожариваться, засыпаем лук, жарем лук до готовности, потом засыпаем морковь.
Жарим до готовности и заливаем водой так чтобы она слегка покрывала продукты.

Добавляем соль, специи и кидаем чеснок.
Лучше прикрыть казанок крышкой и оставим томится, поддерживая маленький огонь в течении полчаса.
Через 20. Минут высыпаем сверху рис и заливаем водой на пару сантиметров выше риса.
Не перемешивать!
Из того что вы перемешаете ничего хорошего не выйдет. Жар всплывает!
В таком состоянии накрыв крышкой, готовим до полного впитывания риса жидкости!
Этот момент важно не пропустить чтобы мясо ни начало пригорать.

В конце приготовления плов можно размешать но для удобства сервировки этого лучше не делать.
Подавать плов на костре желательно со свежими овощами, не забыв про зелень и.! Приятного аппетита!