Английский суп с плавленным сыром.

Ингредиенты:
- Куриный бульон - 1 литр;.
- Куриную грудку - 300 грамм;.
- Рис длиннозёрный - 80 грамм;.
- Лук - порей - 100 грамм;.
- Мягкий плавленый сыр - 100 грамм;.
- Сливочное масло - 2 ст. Ложки;.
- Петрушка свежая - 4 веточки;.
- Перец чёрный молотый - 1 щепотка;.
- Соль - по вкусу.

Приготовление:

Для супа нужно взять куриный бульон, куриное Филе, рис длиннозёрный, лук - порей, мягкий плавленый сыр (у меня "Сливочный"), сливочное масло, свежую зелень петрушки, перец чёрный молотый и соль.

С грудки снять кожу, а Филе разрезать на куски, залить холодной водой и отварить до мягкости (около 25 минут.

Филе нарезать небольшими кусочками.

Рис промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет совершенно прозрачной.

Белую часть лука - порея разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать поперёк тонкими полукольцами.

На сковороде разогреть сливочное масло и выложить на него подготовленные лук и Филе.
Курица и лук порей в сковороде.

Всё вместе обжарить до лёгкого подрумянивания.
Веточки петрушки связать ниткой в пучок.

Бульон довести до кипения и опустить в него рис и пучок петрушки. Варить при слабом кипении 10 минут.

Добавить обжаренную с луком куриную грудку, поперчить и посолить.

Варить суп ещё 5 минут на слабом огне.

Удалить из супа пучок петрушки и добавить плавленый сыр.

Суп тщательно перемешать до полного расплавления сыра и сразу же снять с огня. Супы с плавленым сыром ни в коем случае не кипятить! При подаче можно посыпать суп измельчённой зеленью укропа. Приятного аппетита!