Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Американское пирожное вупи пай.

17.11.2018 в 08:28

Ингредиенты.

Тесто:

Яйцо куриное (некрупное) - 1 шт.

Масло сливочное - 125 г.
Сахар - 105 г.
Какао - порошок - 55 г.
Молоко - 65 мл.
Мука пшеничная - 175 г.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванилин - 1 г.
Сода - 0. 5 ч. л.
Крем.
Кофе крепкий заварной американо 65 мл.
Соль щепотка.
Сок лимона 1 ст. л.
Сметана 250 г.

Способ приготовления.
Масло из холодильника заранее достать.

Сахарную пудру и молоко отмерить.


В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин.

Хорошенько перемешать смесь.

Масло растереть с сахаром до мягкого пышного состояния минуты 3.

Вбить яйцо, тщательно перемешать. Частями вмешать сухие ингредиенты.

В молоко добавить 1 ст. л. лимон. Сока молоко должно свернуться вылить его необходимо в кофе и перемешать. Сначала часть муки с какао, потом молоко с кофем, снова муку и снова молоко с кофе.

Каждый раз до однородности перемешивать. Размешать до однородного состояния.

Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.

Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура - 180 градусов, 10-12 минут.

Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем.

Сметана 250 мл 25% и сахарная пудра - 75 г.

Взбить сметану с сахарной пудрой.

Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой, и пирожное "Вупи Пай" готово. Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения. Приятного аппетита.

Персональная подборка для вас