9 аппетитных блюд из яиц за 5 минут.

Отличный вариант для завтрака?

У многих блюда из яиц с завтраками ассоциируются. Однако они могут прекрасно подойти и для обеда и ужина. Блюда с яйцами легко приготовить, они красивые и сытные. Поэтому, если к вам нагрянули гости или не хочется долго возиться у плиты, это отличный выход из ситуации.

Мы собрали рецепты блюд на основе этого продукта, среди которых каждый непременно найдет себе что-нибудь по вкусу.

1. запеченное яйцо в авокадо.

Это прекрасный легкий перекус, особенно для тех, кто следит за фигурой. А еще это блюдо обычный ужин в праздничный превратит.

Вам понадобятся:
* 4 крупных яйца.
* 2 спелых авокадо.
* оливковое масло.
* соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:
* разогрейте духовку до 200 градусов.
* авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
* разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.
* поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности.

2. бутерброд "Крок - Мадам".

Croque - Monsieur (от Франц. Croquer - "Хрустеть" и Monsieur - "господин") - известный французский бутерброд с сыром и ветчиной. "Крок - Месье", который подается сверху с жареным яйцом, называется "крок - мадам" - в память о женских шляпках того времени.

Вам понадобятся:
* 2 яйца.
* 4 ломтика хлеба или батона.
* 50 г сливочного масла.
* 4 больших ломтика сыра.
* 2 больших ломтика ветчины.
* 2 листа салата.
* соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:
1. ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
2. на сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Бутерброды со сковороды снимите.
3. после тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
4. чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.

3. яйца, запеченные в картофеле в мундире.

Сытное блюдо для семейного ужина может превратиться в прекрасную закуску к праздничному столу.

Вам понадобятся:
* 4 запеченных картофеля.
* 4 ст. л. сливочного масла.
* 4 средних яйца.
* зеленый лук, колбаса, сыр.
* соль, перец.

Как приготовить:
1. срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
2. затем разбиваем по 1 яйцу в каждую "Чашу". Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр. Сверху посыпаем любимыми приправами.
3. выпекаем в разогретой до 190 C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.

4. запеченные яйца с колбасками и помидорами Черри.

Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей.

Вам понадобятся:
* 100 г копченых колбасок.
* 4-6 ломтиков бекона.
* 4 яйца.
* 100 г помидоров Черри, порезанных на половинки.
* 1 ч. л. орегано.
* оливковое масло.
* соль, перец.

Как приготовить:
1. разогреть духовку до 200 градусов.
2. противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут.
3. вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц.
4. осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места.
5. добавить половинки Черри и приправить орегано, солью и перцем.
6. готовить в духовке до желаемой степени готовности.

5. салат с авокадо, беконом и яйцом.

Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо, закуску или использовать как начинку для бутербродов.

Вам понадобятся:
* 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками.
* 1 авокадо, нарезанное кубиками.
* 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками.
* 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности.
* 100 мл обезжиренного йогурта.
* 1 ст. л. сметаны.
* 1 лайм.
* 1 ст. л. свежего измельченного укропа.
* соль, перец.

Как приготовить:
1. в салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону.
2. в миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить.
3. влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона.

6. яичница - глазунья в луковых кольцах.

Это быстрое блюдо полюбится всем, кто питает страсть к репчатому луку, особенно в жареном виде.

Вам понадобятся:
* 3 крупных яйца.
* 1 крупный репчатый лук.
* оливковое масло.
* соль, перец, любимые приправы.

Как приготовить:
1. луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя.
2. разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
3. в каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы.
4. готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким.
5. перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами.

7. лёгкий салат со стручковой фасолью.

В случае если вы приготовите этот салат, то сама весна придет к вам в салатницу. Он настолько прост в приготовлении, что его можно готовить на скорую руку.

Вам понадобятся:
Для салата:
* 200 г смеси салатов.
* 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками.
* 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки.
* 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки.
* 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами.
* 1 чашка гренок.

Для заправки:
* 70 г тертого сыра пармезан.
* 3 ст. л. оливкового масла.
* 2 ст. л. белого уксуса.
* 1 ст. л. свежего лимонного сока.
* 1 ч. л. дижонской горчицы.
* 1 зубчик измельченного чеснока.
* соль и свежемолотый перец.

Как приготовить:
1. поместите салат в большую салатницу и отложите.
2. отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
3. в салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
4. в миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Таким образом, если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1-2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
5. влейте заправку в яично - овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

8. яичница - глазунья с брюссельской капустой.

Вам понадобятся:
* 8 ломтиков копченой курицы или индейки.
* 1 шт. лука - шалота, нарезанного тонкими полукольцами.
* 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты.
* 1 ст. л. яблочного уксуса.
* 4 крупных яйца.
* оливковое масло.
* соль, перец.

Как приготовить:
1. ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.
2. в сковороду положите нашинкованный лук - шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.
3. к луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.
4. разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности.

9. яичные кексы.

Вам понадобятся:
* 12-15 яиц.
* 200 г тертого сыра.
* 50 г зеленого лука.
* 200 г любых овощей на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки.
* 200 г ветчины, колбасы или отварного мяса.
* оливковое масло.
* соль, перец.
* 1 ч. л. любимых приправ.

Как приготовить:
1. разогрейте духовку до 190 градусов. Силиконовые формочки для кексов оливковым маслом смажьте.
2. овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
3. ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.
4. на дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3. 5. яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец. 6. в каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой. 7. выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу. Приятного аппетита!