6 самых любимых супов.

С копчёной курицей и плавленным сыром.
Ингредиенты:

Копчёный окорочок - 300 гр.
Плавленный сыр - 3 ст. Ложи.
Картошка - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Зелень укропа - для подачи.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Приготовление:
Варим окорочок, разбираем мясо, мы складываем его снова в кастрюлю.
Добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке).

Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп.
Следом плавленный сыр.
Варить на маленьком огне минут 15 - 20, смотреть по готовности.
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с охотничьими колбасками.
Ингредиенты:
Горох - 1 ст.
Картошка - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Колбаски охотничьи - 5 шт.
Плавленный сыр - 1 шт (или 2 стол ложки).
Зелень - по желанию.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Расчёт на - 3 литра.
Приготовление:
Горох заранее замочить, можно даже на ночь.
В кипящею подсоленную воду высыпать горох, варить минут 30 постоянно снимая пену, добавить картофель.
Сделать зажарку; репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать) обжарить почти до готовности, добавить нарезанные кружочками колбаски.
Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленный сыр и варить до полного расплавления сыра, при подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Гороховый суп с курицей и грибами.
Ингредиенты:
Шампиньоны (можно и другие грибы) - 150 гр.
Горох - 0, 5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь).
Картошка - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Горчица - 1 чайная ложка.
Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию, для более жёлтого цвета).
Растительное масло - для жарки.
Соль и специи - по вкусу.
Зелень.
Приготовление:
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более.
Грудку вынуть и нарезать на небольшие кусочки.
Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более.
Сделать зажарку;.
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками) репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
Обжарить овощи до румянца, добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5.
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой, солью и перцем.
Варить суп ещё минут 10, выключить и дать супу настоятся.
При подаче посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
"Харчо".
Ингредиенты:
Куриное Филе - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Рис - 100 гр.
Чеснок - 3 зубчика.
Томатная паста - 2 стол ложки.
Соль и специи - по вкусу.
Зелень - небольшой пучок.
Масло растительное - для жарки.
Расчёт - на 3 литра.
Приготовление:
1 Филе нарезать на кусочки.
2 рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде.
3 морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками).
4 репчатый лук нарезать маленькими кубиками.
5 морковь и репчатый лук обжарить, добавить томатную пасту, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень и немного потушить.
6 добавить зажарку в суп с солью и специями.
8 как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать суп зеленью.
Приятного аппетита!
Томатный суп с мясными фрикадельками.
Ингредиенты:
Говяжий фарш - 400 гр.
Нут - 1 стакан (заранее замоченный в воде).
Картошка - 3 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика.
Болгарский перец - 1 шт (небольшой).
Томатная паста - 2 стол ложки.
Растительное масло - для жарки.
Соль и специи - по вкусу.
Расчёт на - 4 литра.
Приготовление:
Сварить нут в подсоленной воде до готовности.
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту.
Сделать зажарку;.
Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой, протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело).
Зажарку к варёному нуту и фрикаделькам выложить. Добавить картофель натёртый на крупной тёрке, посолить, поперчить, как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20, затем выключить и дать супу настоятся минут 10.
При подаче посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Солянка по "Сибирски"с грибами.
Ингредиенты:
Говядина - 300 гр.
Колбаса копчённая - 200 гр.
Ветчина - 200 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Грибы - 200 гр (у меня лесные опята, заранее отварные).
Огурцы солёные - 2 шт.
Оливки - 150 гр (без косточек).
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 2 стол ложки.
Соль и специи - по вкусу.
Растительное масло - для жарки.
Лимон - 1 шт.
Расчёт; на 3, 3, 5 литра.
Приготовление:
Сварить в подсоленной воде бульон из говядины, мясо вынуть нарезать на небольшие кусочки и обратно переложить в кастрюлю, вместе с грибами и специями.
Сделать зажарку;.
Репчатый лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную ветчину и копчёную колбасу, обжарить всё вместе минут 5, добавить нарезанные помидоры без кожицы и томатную пасту, потомить всё под крышкой на маленьком огне минут 10 переложить зажарку в говяжий бульон и добавить нарезанные огурцы и оливки, довести до кипения, выключить и дать солянке настоятся минут 20 при подаче в каждую тарелку положить ломтик лимона очень вкусно со сметаной и измельчённой зеленью приятного аппетита!