6 простых и вкусных салатов с кальмарами.

Кальмары просты в приготовлении, а главное низкокалорийны!

Главное в приготовлении кальмаров - это время! Варить кальмары нужно всего несколько минут, иначе они будут жесткими. Можно просто положить кальмары в воду, довести до кипения, выключить и оставить на несколько минут в воде.

1. салат из кальмаров.
500 г кальмаров.
1 луковица.
1 банка консервированного горошка.
Майонез.
4 яйца.
Соль, молотый перец.
Укроп.

Лук нарезать тонкими полукольцами, залить крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Через несколько минут слить воду.
Яйца сварить и очистить.
Кальмары лучше маленькие брать. Обязательно без щупальцев, иначе при варке они станут розового цвета.
Итак, промыть кальмары, отрезать щупальца. В кастрюлю налить воды, поставить на огонь. Довести воду до кипения, положить в воду кальмары. Через 3 минуты, когда все кальмары побелеют, слить воду и промыть кальмары под холодной водой.
Нарезать Кальмары тонкими колечками. Положить в миску.
На мелкой терке натереть яйца, добавить к кальмарам. Лук и зеленый горошек добавить. Посолить и поперчить.
Мелко нарезать укроп, добавить в салат. Все хорошо перемешать. Заправить майонезом. Снова перемешать.

2. салат из кальмаров с грибами.
250 г кальмаров.
100 г сыра.
1/2 Луковицы.
1 ст. л. сливочного масла.
100 г маринованных грибов.
2 ст. л. майонеза.
2 зубчика чеснока.
Соль и перец.
Мелко нарезать луковицу и обжарить ее несколько минут на сливочном масле до готовности.
Кальмары 3-4 минуты отварить. Нарезать Кальмары соломкой.
Сыр натереть. Чеснок выдавить. Грибы тонкими ломтиками нарезать.
Смешать сыр, кальмары, грибы и жареный лук. Добавить чеснок. Все хорошо перемешать.
Посолить, поперчить, добавить майонез. Перемешать.

3. морковный салат с кальмарами.
300 г кальмаров.
3 моркови.
1 луковица.
2 ст. л. лимонного сока.
2 маринованных огурчика.
2 яйца.
2 ст. л. майонеза.
Соль и перец.
Предварительно сварить морковку. Очистить, охдалить и натереть на терке.
Сварить яйца и нарезать их кубиками. Маринованные огурцы нарезать также мелкими кубиками. Порезать мелко лук.
Смешать морковку, яйца и огурцы и лук.
Кальмары отварить в подсоленной воде и нарезать полосками.
Добавить в салат. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок. Заправить майонезом.

4. салат нежный.
Листья листового салата.
2 тушки кальмара.
100 г креветок.
2 яйца.
Зелень (укроп, зеленый лук, петрушка).
Соль.
Майонез.
Очистить тушки кальмаров, опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой.
Креветки опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1, 5-2 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить, очистить.
Яйца отварить, очистить, нарезать соломкой.
Листья салата промыть, обсушить, нарвать. Зелень мелко нарезать.
Все смешать, добавить соль, заправить майонезом, посыпать зеленью. Приятного аппетита!

5. салат с кальмарами Гулливер.
300-400 г Филе кальмаров.
500-600 г картофеля в мундире, нарезать тонкими ломтиками.
100-150 г соленых огурцов.
50-75 г зеленого консерв. Горошка.
2 вареных яйца.
200 г майонеза.
По 25-30 г зеленого салата, укропа, петрушки.
Соль, перец по вкусу.
Сваренное Филе кальмаров вынуть из отвара, охладить и нарезать соломкой поперек волокон.
Смешать с нарезанными тонкими ломтиками картофелем, огурцами, рублеными яйцами, горошком.
Заправить майонезом, солью, перцем, перемешать. Украсить листьями салата, огурцами, нарез. Кальмарами, яйцом, зеленью.

6. овощной салат с кальмарами.
300 г кальмаров.
1 сладкий перец.
2 помидора.
2 картофелины.
1 пучок зеленого лука.
1 пучок петрушки.
4 ст. л. сметаны.
Соль и перец.
Сварить предварительно картофель. Это можно сделать в микроволновой печи, накрыв крышкой и поставив на полную мощность на 2 минуты.
Остудить и нарезать картофель кубиками. Нарезать помидоры небольшими дольками. Перец соломкой порезать. Мелко порубить лук и петрушку. Кальмары положить в кипящую подсоленную воду и варить 2 минуты. После чего вынуть и нарезать полосками. Смешать все ингредиенты, посолить, приправить перцем и заправить сметаной.