1. крем классический заварной.

Ингредиенты.
- 500 миллилитров молока;.
- 200 грамм сахара;.
- 1 чайная ложка ванилина;.
- 50 грамм муки;.
- 4 яичных желтка.

Приготовление.
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Наше молоко до кипения доводим. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения.

2. крем масляный универсальный.

Ингредиенты.
- 1 пачка сливочного масла;.
- 4 куриных яйца;.

- 1 стакан сахара;.
- 100 грамм сахарной пудры;.
- Щепотка ванилина - по желанию.

Приготовление.
Для начала возьмём кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой. Разбиваем в неё четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром. Включаем огонь и начинаем нагревать. Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Густая масса получится. Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждём, когда остынет. Взбиваем масло в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу. Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.

3. крем со сгущёнкой и яйцами.

Ингредиенты.
- 200 грамм сливочного масла (размягчённого);.
- 100 грамм сгущённого молока;.
- 2 яичных желтка;.
- Ванилин или ликёр.

Приготовление.
Размягчённое сливочное масло со сгущённым молоком взбить.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 грамм ликёра.

4. крем из сгущёнки и сливочного масла.

Ингредиенты.
- 1 банка сгущённого молока;.
- 1 пачка сливочного масла.

Приготовление.

Взбиваем масло и молоко до однородной массы. Масло должно комнатной температуры быть. Охлаждаем крем.

5. крем из манной каши.

Ингредиенты.
- 1/2 Стакана молока;.
- 1 столовая ложка манной крупы;.
- 1 чайная ложка сахара;.
- 1/2 Чайной ложки сливочного масла;.
- 1 яичный желток;.
- 1 чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление.
Молоко с ванильным сахаром вскипятить. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в неё манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая её веничком, чтобы крем был пышным и лёгким.