Сладкий огонь: Торт дрова из слоеного теста

Сладкий огонь: Торт дрова из слоеного теста

Рецепт торта "Дрова под снегом с вишней из слоеного теста"

Сложность: средняя

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 8

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 350 г вишен без косточек
• 100 г сахара
• 50 г меда
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• Пудра для посыпки

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте противень, выстелите его бумагой для выпечки.
2. Раскатайте слоеное тесто на противне и вырежьте его форму дров, отделив небольшую часть для посыпки сверху. Выложите дрова на противень и поставьте в духовку на 15-20 минут до золотистого цвета.
3. В сотейник положите вишни, сахар и мед. Разогрейте на среднем огне до кипения, затем готовьте 10 минут, помешивая время от времени.
4. Взбейте яйца со сливочным маслом. Перелейте смесь вишен в форму для торта и вылейте сверху яично-масляную смесь.
5. Поставьте форму в предварительно нагретую духовку на 25-30 минут до золотистого цвета.
6. Дайте торту остыть, затем посыпьте его оставшимся тёплым слоем слоеного теста, создавая эффект дров. Посыпьте пудрой.
7. Торт "Дрова под снегом с вишней из слоеного теста" готов к подаче! Приятного аппетита!

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА с вишней и из слоенного теста / домашний и простой рецепт - Оляляс кулинария

Торт: \

ВПЕЧАТЛИТ ЗА КОПЕЙКИ! ✧ Самый Новогодний Десерт \

ПОТРЯСАЮЩЕ вкусный ТОРТ \

Популярный ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА на новогодний стол Люда Изи Кук торт на праздник ВЫПЕЧКА ТОРТОВ

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Домашний, популярный торт.

Торт Монастырская Изба (Избушка)-Легко и Вкусно (Cake with Cherry, \

Торт \

Олег Чкалов

Я - опытный кондитер, который уже много лет посвятил себя искусству создания сладостей. Моя карьера началась с обучения в престижной кондитерской школе, после чего я работал в различных известных кондитерских мастерских. Моё мастерство включает в себя как классическую европейскую выпечку, так и инновационные методы приготовления десертов. Я горжусь тем, что смог разработать собственные уникальные рецепты и техники, которыми теперь с удовольствием делюсь с другими. Каждый мой торт или пирожное - это не просто десерт, а произведение искусства, созданное с любовью и страстью к кондитерскому делу.

Связанные вопросы и ответы:

Что такое торт дрова из слоеного теста

Вишню размораживаем, вынимаем косточки.

Чтобы избавиться от лишнего сока, вишню откидываем на дуршлаг.

Для приготовления теста необходимо не мягкое масло. Если масло нетвердое, его необходимо положить в холодильник на 30 минут.

250 грамм масла натираем на терке, добавляем 200 грамм сметаны и 3 столовых ложки молока. Далее перемешиваем.

Добавляем соду, погашенную уксусом, и всыпаем 800 грамм муки. Перемешиваем, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получится легким и эластичным.

Приготовленное тесто помещаем в морозилку на 15 минут или на 30-40 минут в холодильник.

Замерзшее тесто освобождаем от пищевой пленки, недолго вымешиваем и разделяем на 15 кусочков одного размера.

Придаем кусочкам форму длинных прямоугольных полосок.

На полоски выкладываем равномерно плотно вишни.

Края полосок хорошо защипываем.

В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с приготовленными «дровами с вишней», выпекаем максимально 15 минут.

Используем холодную жирную сметану. Охлажденную сметану взбиваем на протяжении 15-20 минут.

Постепенно добавляем все другие ингредиенты крема: сначала пудру, ванильный сахар, затем – лимонную кислоту и желатин.

Взбиваем до получения густой массы.

Остывшие 5 «дров с вишней» выкладываем на блюдо и густо смазываем охлажденным кремом.

Следующий слой торта будет состоять из 4 «дров», следующий – еще на одно «бревно» меньше.

Все слои обильно смазываем кремом.

Готовый торт ставим на 10-12 часов в холодильник.

Вытаскиваем и украшаем по своему вкусу: можно полить торт шоколадной глазурью или обсыпать тертым шоколадом.

Вот и готов вкуснейший торт «Дрова под снегом», приятного аппетита!

Как делать слоеное тесто для торта дрова

Ингредиенты

Для теста:

• 200 грамм сметаны;
• 3 столовых ложки молока;
• 200 грамм сахара;
• 400 грамм замороженной вишни;
• 250 грамм сливочного масла;
• 1 чайная ложка соды;
• уксус;
• 500 грамм муки;
• 10 грамм желатина;
• лимонная кислота;
• 200 грамм сахара.

Для сметанного крема:

• 10 грамм ванильного сахара;
• 700 грамм жирной сметаны;
• 250 грамм сахарной пудры.

Способ приготовления по шагам

Подготовка вишни

1. Вишню размораживаем, вынимаем косточки.
2. Чтобы избавиться от лишнего сока, вишню откидываем на дуршлаг.

Приготовление теста

1. Для приготовления теста необходимо не мягкое масло. Если масло нетвердое, его необходимо положить в холодильник на 30 минут.
2. 250 грамм масла натираем на терке, добавляем 200 грамм сметаны и 3 столовых ложки молока. Далее перемешиваем.
3. Добавляем соду, погашенную уксусом, и всыпаем 800 грамм муки. Перемешиваем, чтобы не образовалось комков. Тесто должно получится легким и эластичным.
4. Приготовленное тесто помещаем в морозилку на 15 минут или на 30-40 минут в холодильник.
5. Замерзшее тесто освобождаем от пищевой пленки, недолго вымешиваем и разделяем на 15 кусочков одного размера.
6. Придаем кусочкам форму длинных прямоугольных полосок.
7. На полоски выкладываем равномерно плотно вишни.
8. Края полосок хорошо защипываем.
9. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с приготовленными «дровами с вишней», выпекаем максимально 15 минут.

Приготовление крема

1. Используем холодную жирную сметану. Охлажденную сметану взбиваем на протяжении 15-20 минут.
2. Постепенно добавляем все другие ингредиенты крема: сначала пудру, ванильный сахар, затем – лимонную кислоту и желатин.
3. Взбиваем до получения густой массы.
4. Выкладываем «дрова с вишней»
5. Остывшие 5 «дров с вишней» выкладываем на блюдо и густо смазываем охлажденным кремом.
6. Следующий слой торта будет состоять из 4 «дров», следующий – еще на одно «бревно» меньше.
7. Все слои обильно смазываем кремом.

Пропитка торта

1. Готовый торт ставим на 10-12 часов в холодильник.
2. Вытаскиваем и украшаем по своему вкусу: можно полить торт шоколадной глазурью или обсыпать тертым шоколадом.
3. Вот и готов вкуснейший торт «Дрова под снегом», приятного аппетита!
4. Рецепт торта Дрова Под Снегом с вишней и сметанным кремом
5. Свежую вишню без коточек или замороженную (предварительно оттаять) откинуть на дуршлаг и дать стечь соку.
6. Для теста сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности со щепоткой соли.
7. Добавить сахар и ещё раз взбить.
8. Сметану соединить с разрыхлителем и добавить в общую массу.
9. Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
10. Тесто убрать в морозильник на 15 минут или в холодильник на 30-40 минут.
11. Охладившееся и ставщее более твердым тесто немного вымесить на столе, разделить на 15 равных кусочков.
12. Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник примерно 20 х 5 см.
13. На каждый прямоугольник теста выложить вишни вплотную друг к другу, края плотно защипать, чтобы получились длинные “бревнышки”.
14. Противень накрыть промасленной пераментной бумагой, выложить бревнышки швом вверх, выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.
15. Готовые бревнышки остудить.
16. Охлажденную сметану взбить с сахаром на максимальной скорости миксера до загустения и увеличения в объеме.
17. На блюдо выложить 5 бревнышек и хорошо смазать кремом. Каждый последующий слой торта будет на одно бревнышко меньше, всего получится 15 бревнышек и 5 слоев торта Дрова Под Снегом.
18. Все слои хорошо промазываем кремом, остатки крема выложить сверху торта.
19. Поставить на пропитку в холодильник на 10-12 часов.
20. Украсить торта Дрова Под Снегом можно разными способами – посыпать кокосовой стружкой, потереть сверху темный или белый шоколад.

Какие ингредиенты нужны для приготовления торта дрова из слоеного теста

Рецепт торта "Полено из слоеного теста со сметанным кремом":

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста;
• 200 г масла;
• 200 г сахарной пудры;
• 400 г сметаны;
• 100 г шоколадной крошки;
• 1 ч.л. ванильного экстракта;
• шоколадная глазурь для украшения.

Инструкции:

1. Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов.
3. Раскатайте тесто в прямоугольную форму и затем аккуратно скрутите его, чтобы получилось "полено".
4. Переложите "полено" на противень, покрытый пергаментной бумагой.
5. Выпекайте "полено" в духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.
6. В то время как "полено" остывает, приготовьте сметанный крем.
7. В большой миске взбейте масло и сахарную пудру до получения однородной массы.
8. Добавьте сметану и ванильный экстракт в миску с маслом и сахарной пудрой, продолжая взбивать, пока крем не станет гладким и воздушным.
9. Когда "полено" полностью остынет, нанесите сметанный крем на его поверхность.
10. Посыпьте шоколадную крошку по всей поверхности крема, чтобы создать эффект коры.
11. Для украшения, посыпьте торт шоколадной глазурью так, чтобы он походил на настоящее полено.
12. Дайте торту немного полежать в холодильнике, чтобы крем немного застыл.
13. Подавайте торт "Полено из слоеного теста со сметанным кремом" на праздничном столе и наслаждайтесь его неповторимым вкусом.

Торт ПОЛЕНО С кофейным вкусом Самый простой рецепт! Simple Cake Recipe

ТОРТ \

ТОРТ за 15 Минут! ВСЕГО из 3 Ингредиентов! Быстрый Торт ПОЛЕНО

ТОРТ \

РОЗКІШНА КЛАСИКА! ВИШНЕВИЙ ТОРТ «СМЕРЕКОВА ХАТА» РЕЦЕПТ ТОРТА ДРОВА ПІД СНІГОМ МОНАСТИРСЬКА ХАТА

Торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Домашний, популярный торт.

САМЫЙ Быстрый Торт НАПОЛЕОН - Рецепта проще не найти!

Олег Чкалов

Я - опытный кондитер, который уже много лет посвятил себя искусству создания сладостей. Моя карьера началась с обучения в престижной кондитерской школе, после чего я работал в различных известных кондитерских мастерских. Моё мастерство включает в себя как классическую европейскую выпечку, так и инновационные методы приготовления десертов. Я горжусь тем, что смог разработать собственные уникальные рецепты и техники, которыми теперь с удовольствием делюсь с другими. Каждый мой торт или пирожное - это не просто десерт, а произведение искусства, созданное с любовью и страстью к кондитерскому делу.

Как вырезать слоеное тесто для торта дрова

Торт "Дрова Под Снегом" благодаря своему белоснежному сметанному крему очень подходит для зимних праздников, особенно для новогоднего стола. Однако это не единственное название этого вкусного праздничного десерта. Этот рецепт известен также как " Монастырская изба ", " Трубочки с вишнями ", " Избушка под снегом ", " Вишневая горка ". Считается, что пришел он из украинской кухни.

Рецепт торта Дрова Под Снегом с вишней

• Тесто:
• сметана - 200 г
• разрыхлитель - 1 чайная ложка
• мука - 350-450 г
• сливочное масло или маргарин - 250 г
• сахар - 220 г
• щепотка соли
• вишня без косточек (для начинки) — 1 кг
• Сметанный крем:
• сметана (20-30%) - 700 г;
• сахар (или сахарная пудра) - 250 г;
• ванильный сахар - 10 г.

Как готовить торт Дрова Под Снегом

• Свежую вишню без коточек или замороженную (предварительно оттаять) откинуть на дуршлаг и дать стечь соку.
• Для теста сливочное масло комнатной температуры взбить до пышности со щепоткой соли.
• Добавить сахар и ещё раз взбить.
• Сметану соединить с разрыхлителем и добавить в общую массу.
• Всыпать просеянную муку и замесить мягкое тесто.
• Тесто убрать в морозильник на 15 минут или в холодильник на 30-40 минут.
• Охладившееся и ставщее более твердым тесто немного вымесить на столе, разделить на 15 равных кусочков.

Каждый кусок теста раскатать в прямоугольник примерно 20 х 5 см.

На каждый прямоугольник теста выложить вишни вплотную друг к другу, края плотно защипать, чтобы получились длинные "бревнышки".

Противень накрыть промасленной пераментной бумагой, выложить бревнышки швом вверх, выпекать 15-20 минут при температуре 200°С.

Готовые бревнышки остудить.

Охлажденную сметану взбить с сахаром на максимальной скорости миксера до загустения и увеличения в объеме.

На блюдо выложить 5 бревнышек и хорошо смазать кремом. Каждый последующий слой торта будет на одно бревнышко меньше, всего получится 15 бревнышек и 5 слоев торта Дрова Под Снегом.

Все слои хорошо промазываем кремом, остатки крема выложить сверху торта.

Поставить на пропитку в холодильник на 10-12 часов.

Украсить торта Дрова Под Снегом можно разными способами - посыпать кокосовой стружкой, потереть сверху темный или белый шоколад.

Торт Дрова Под Снегом - фото-идеи

Новогодний торт Дрова Под Снегом с вишней

Новогодний торт Дрова Под Снегом с вишней

Торт Дрова Под Снегом из блинов

Рецепт торта Дрова Под Снегом из слоеного теста

• Слоеное тесто - 1 упаковка (500 г)
• Ягоды (свежие или замороженые) 400 г
• Сметана - 450 мл
• Сахар - 220 г

• Готовое слоеное тесто разморозить, раскатать в пласт толщиной 0,5 см.
• Нарезать пласт полосками шириной примерно 5-7 см.
• Ягоды или фрукты нарезать небольшими кусочками, смешать со 100 г сахара.
• На каждую полоску выложить фруктовую начинку, сверните полоски в трубочки и плотно защипнуть края, чтобы сок не вытекал.
• Разогреть духовку до 200 градусов, выложите трубочки на противень, смазанный маслом, или покрытый пергаментом.
• Выпекать трубочки примерно 15-20 минут до золотистой корочки, вынуть из духовки, остудить.

Миксером взбить сметану с сахаром.

Выложите на блюдо слой из 5-7 трубочек, промазать их сметанным кремом.

Сверху выложить следующий слой, опять промазать кремом.

Так выложить все слои в форме поленицы дров. В каждом следующем слое будет на 1 трубочку меньше.

Сверху выложить оставшийся крем, украсить дроблеными орешками, кусочками мармелада, шоколадной стружкой.

Торт Дрова Под Снегом - 6 секретов приготовления

1 Тесто для торта "Дрова Под Снегом" должно быть мягким, но не липким, оно не должно прилипать к рукам. Если тесто слишком мягкое, положите его на некотрое время (15-20 мин) в морозильник.

2 Чтобы во время выпекания бревнышки не потрескались, перед выпечкой проколите их вилкой в нескольких местах.

3 Для начинки нужна спелая вишня без косточек. Перед приготовлением нужно обязательно дать стечь соку, иначе он будет вытекать при выпечке.

4 Бревнышки для торта выпекаются при температуре 180-200°С швом вверх. После выпекания их нужно хорошо охладить и только потом укладывать и пропитывать кремом.

5 Между бревнышками нужно оставить небольшие зазоры, чтобы крем промазал все стороны трубочек.

6 Готовый торт нужно выдержать в холодильнике 10-12 часов, чтобы он успел пропитаться кремом. Торт со сметанным кремом получается более мягким, торт с масляным или заварным кремом со сгущенкой - более сухим и рассыпчатым.

Как правильно смазать тесто для торта дрова

В ожидании гостей приготовить разнообразные блюда и кропотливый многослойный «Наполеон» в течение одного дня слишком утомительно. Многие хозяйки упрощают себе работу, выпекая коржи заранее, а накануне события их просто пропитывают кремом.

Если коржи приготовлены задолго до торжественного события, стоит вопрос об их сохранении . Ведь от неправильных действий пласты могут пересохнуть или, еще хуже, прогоркнуть, стать рассадником бактерий и причиной опасного пищевого отравления.

Мы привыкли все продукты доверять холодильнику. Некоторые хозяйки отправляют в него и коржи. Нужно сказать, что пласты из слоеного теста в холодильнике хранятся меньше, чем готовый торт, пропитанный кремом . Если оставить их дольше трех дней, они, конечно, не испортятся, но затвердеют, и качество «Наполеона» заметно снизится.

Совсем другой результат получим при хранении коржей в морозильнике, здесь они могут спокойно провести пару месяцев. Важно! Кто воспользуется советом хранить готовый торт, коржи или тесто в морозильной камере, должен знать, как их правильно размораживать, чтобы вернуть первоначальный вид . Делать это необходимо медленно, переместив продукты из морозилки на полку холодильника на 8-12 часов.

И еще один совет. Прежде чем отправлять коржи в холодильник или морозильную камеру, их необходимо обернуть пергаментной бумагой, а сверху прикрыть пищевой пленкой. Нужно стараться не помещать пласты рядом с опасными продуктами (сырым мясом, рыбой) или с едой, имеющей активный запах. Коржи способны впитать «ароматы» и испортить вкус будущего «Наполеона».

Как сделать крем для торта дрова из слоеного теста

Как замораживать и размораживать торты? На какие нюансы обращать внимание? Советы и тонкости заготовки. Пошаговый рецепт с фото и

Заранее приготовили основу для десерта или хотите сохранить торт через неделю, тогда просто его заморозьте в морозильной камере. Замораживание торта — удобный способ сохранить выпечку, если не собираетесь ее сразу всю употреблять. Замораживать можно остатки торта, причем даже если он не в идеальной форме. Его можно заморозить и потом использовать для других десертов, где необходим бесформенный мягкий слой теста. Удобно замораживать торт порционными кусками. Потом можно размораживать ровно столько, сколько надо. Еще из замороженных коржей легко вырезать нужную форму и измельчать их для посыпки.

• Замораживать следует только полностью остывший торт.
• Чтобы крем не впитал сторонние запахи, положите торт в контейнер с плотно закрытой крышкой.
• Чтобы тесто не высохло по краешкам, плотно оберните изделие пищевой пленкой.
• Размораживайте изделия в обернутой пленке в холодильнике, чтобы происходила медленная разморозка.
• Спустя 1 час после извлечения торта из морозильной камеры, снимите с него пищевую пленку.
• Хорошо замораживаются торты с высоким содержанием жира.
• Если в торте нет жира (например, он обезжиренный), то он хорошо не заморозится. Поэтому такие изделия не отправляйте в морозильную камеру.