Картофельный пирог с сыром.

Ингредиенты:

- Крупный картофель - 3 шт. (примерно 600 г).
- Оливковое масло - 2-2, 5 ст. л.
- Куриные сосиски (в искусственной оболочке) - 200-250 г.
- Куриное яйцо - 2 шт.
- Рикотта - 1 ст. л.
- Измельченная зелень (петрушка, зеленый лук, укроп) - 1 ст. л.
- Фета - 100 г.
- Соль - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:

1. основа: очистите картофель. Два клубня нарежьте поперечно кружочками толщиной 3-4 мм. Последний нарежьте продольными пластинками толщиной 3-4 мм.
2. большой сотейник смажьте оливковым маслом. Хорошо разогрейте на сильном огне. Затем убавьте огонь до среднего и выложите ломтики картофеля в 1 слой. Обжарьте с обеих сторон до мягкости и золотистой корочки.
Выложите картофель на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Повторите процедуру с остальным картофелем.
3. начинка: в средней емкости взбейте яйца с рикоттой до однородности. Раскрошите Фету. Сосиски очистите от оболочек и нарежьте кружочками толщиной 1-1, 5 мм. Вмешайте в массу зелень, сосиски и Фету. Приправьте начинку солью и перцем.
4. сборка: разогрейте духовку до 185\xB0C. смажьте маслом разъемную форму диаметром 20-22 см.
5. выложите на дно формы круглые ломтики картофеля внахлест (дно формы должно быть полностью закрыто.
Бока формы выстелите длинными ломтиками (также внахлест. Равномерно распределите сырную начинку.
Запекайте пирог примерно 40-45 минут.
6. извлеките пирог из духовки и дайте немного остыть в форме. Аккуратно пройдитесь ножом по бортикам формы, отделяя пирог от ее стенок. Аккуратно раскройте форму и снимите обруч.
7. подавайте пирог на стол теплым.

Приятного аппетита! Свои рецепты присылайте? В предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!