Зразы мясные в духовке.

В качестве основы используется мясной фарш, можно взять куриный, свиной, говяжий или их смесь. Начинку можно сделать из яиц, грибов, лука, моркови, сыра и любых других ингредиентов. Зразы подают немного остывшими с гарниром из риса, гречки, картофеля или вовсе без гарнира.

Ингредиенты:

Свинина - 0, 7 кг.
Хлеб - 5-6 ломтиков.
Лук - 2 шт.
Молоко - 0, 5 стак.
Яйца - 4 шт.
Зелень - по вкусу.
Подсолнечное масло - по вкусу.
Кефир - 100 мл.

Томатный соус - 1 стак.
Соль - по вкусу.
Перец - по вкусу.

Приготовление:

1. хлеб замочите в молоке, затем отожмите немного. Мясо нарежьте кусочками, очистите одну луковицу. Измельчите на мясорубке мясо, лук и хлеб, добавьте соль, перец и одно яйцо, смешайте.

2. отварите вкрутую оставшиеся яйца, затем нарубите мелким кубиком. Очистите лук и измельчите его, затем обжарьте на раскаленной сковороде, вымойте и измельчите зелень. Смешайте все подготовленные ингредиенты, немного посолите и поперчите.
3. мокрыми руками возьмите немного фарша, сформируйте шар, а из него - лепешку, внутрь положите начинку и бережно защипните края, сформируйте мясной пирожок.
4. в другой миске смешайте томатный соус с кефиром и специями.
5. выложите мясные зразы в форму для запекания, которую предварительно смажьте растительным маслом, залейте приготовленным соусом.
6. выпекайте зразы в разогретом до 180-200? C духовом шкафу около 45 минут. Приятного аппетита!