Запеченные куриные фрикадельки.

Время приготовления: 50 минут.
Порций: 4.

Ингредиенты:

3 ломтика белого хлеба, нарезанного крупными кубиками.
1/3 Чашки молока.
120 бекона, мелко нарезанного.
1 маленькая луковица, мелко нарезанная.
1 зубчик чеснока, измельченного.
1 столовая ложка оливкового масла.
1 большое яйцо.
400 г куриного фарша.
2 столовые ложки томатной пасты.
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки.

Приготовление:

1. установите решетку в верхней трети духовки. Разогрейте духовку до 200 с. в маленькой миске смешайте хлеб и молоко и оставьте впитываться около 4 минут.

2. в большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон до коричневого цвета и слегка хрустящей корочки. Снимите бекон со сковороды с помощью шумовки и дайте ему остыть на бумажном полотенце.

3. положите в ту же сковороду лук и по 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого перца. Готовьте до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте в течение еще 30 секунд или до появления аромата. Снимите с огня и отставьте в сторону.

4. отожмите хлеб, чтобы удалить излишки молока. В большую миску положите куриный фарш, 1 столовую ложку томатной пасты, грудинку, лук, хлеб, зелень петрушки и 1 яйцо. Хорошо перемешайте и сформируйте 12 фрикаделек. Фрикадельки на листе для выпечки разложите.

5. смешайте 1 столовую ложку томатной пасты и оливковое масло и намажьте сверху на фрикадельки. Фрикадельки в духовке 15-20 минут запеките. Приятного аппетита!