Закусочные трубочки. Ингредиенты:

Тесто слоеное - 200-250 г.
Фарш куриный - 200 г.
Сыр - 50 г.
Лук - 1 шт.
Томаты вяленые - по вкусу.
Молоко коровье (для соуса) - 200 мл.
Масло сливочное (для соуса) - 20-30 г.
Мука (для соуса) - 20 г.
Масло растительное (для жарки) - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Перец черный (свежемолотый) - по вкусу.

Приготовление:

1. слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой.
2. выпекать трубочки при 180-200 градусах до золотистого цвета.
3. нарезать лук.
4. обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
5. нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь.

6. приготовить соус бешамель: разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне - густой консистенции.
7. в обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
8. в начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.
9. слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку при примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.
10. трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!