Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Закусочные слоеные трубочки.

24.02.2022 в 20:25

Ингредиенты:

Тесто слоеное - 200-250 г.
Фарш куриный - 200 г.
Сыр твердый - 50 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Томаты вяленые, грибы или морковь - по вкусу.
Масло растительное - для жарки.
Соль - по вкусу.
Перец черный свежемолотый - по вкусу.

Для соуса:

Молоко - 200 мл.
Масло сливочное - 20-30 г.
Мука - 20 г.

Приготовление:

Закусочные слоеные трубочки.
1. слоеное тесто разрезать на полоски и накрутить на конусы, слегка смазанные маслом (если металлических конусов нет, можно сделать конусы из картона, скрепив и обернув их фольгой.
2. выпекать трубочки при 180-200 с до золотистого цвета.
3. нарезать лук. Обжарить на растительном масле лук с куриным фаршем, приправив солью и перцем по вкусу.
4. нарезать вяленые томаты (или подготовить замену - грибы или морковь.
5. приготовить соус бешамель. Разогреть сливочное масло в кастрюльке, всыпать муку и тщательно перемешать. Влить часть молока и снова хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить оставшееся молоко, соль, перец по вкусу (по желанию можно добавить мускатный орех) и варить до средне - густой консистенции.
6. в обжаренный куриный фарш добавить вяленые томаты, тертый сыр и перемешать.
7. в начинку добавить соус бешамель. Добавлять соус нужно постепенно, чтобы начинка получилась не слишком жидкой. При необходимости добавить соль и перец.
8. слоеные трубочки аккуратно нафаршировать начинкой и поставить в разогретую до 180 с духовку примерно на 5-10 минут (ориентируйтесь на свою духовку), чтобы трубочки прогрелись и сыр расплавился.

Закусочные слоеные трубочки. 01
Трубочки можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Закусочные слоеные трубочки. 02
Закусочные слоеные трубочки. 03
Закусочные слоеные трубочки. 04
Закусочные слоеные трубочки. 05
Закусочные слоеные трубочки. 06
Закусочные слоеные трубочки. 07
Закусочные слоеные трубочки. 08