Закусочка из шампиньонов.

Ингредиенты.

Шампиньоны (лучше брать размером чуть меньше среднего).

Для кляра:
Яйцо.
Мука.
Панировочные сухари.
Для соуса:
Сметана.
Чеснок.
Укроп.
Соль.
Масло растительное для жарки.

Как приготовить.

Шампиньоны помыть, срезать ножки (чтоб были на одном уровне с шляпками), залить кипятком (оставить минут на 10, периодически перемешивая.

Яйцо взбить, посолить. Шампиньоны, по одному обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях.

В кастрюльке или глубокой сковороде (я жарила в кастрюльке с большим количеством масла, как фри) разогреть масло (затем огонь убавить) и обжаривать грибы порциями до золотистого цвета, вынуть, убрать на салфетку, чтоб впитался лишний жир. Вобщем все примерно как в картошке фри.

В сметану выдавить через пресс чеснок, добавить измельченный укроп и соль, все по вкусу, перемешать - соус готов. Приятного аппетита!