Шедевры кулинарии

Готовьте с нами, готовьте с любовью

Захотели приготовить торт для крема нужны сливки 33%.

01.11.2022 в 08:49

Как же быть?
Не беда мы приготовим сливки 33% и более жирности всего из двух ингредиентов.
Рецепт.
Качественное сливочное масло без растительных жиров 82, 5% - 200 гр.
Молоко 3, 2% - 200 мл! Приготовление.
Соединяем сотейнике сливочное масло и молоко.
Прогреваем на среднем огне до умеренно горячего состояния.
В процессе прогревания периодически перемешиваем, не давая молоку закипеть. До кипения нельзя доводить. Когда масло растаяло в молоке сразу снимаем с огня.
Как сняли с плиты, сразу же ещё горячую смесь пробиваем блендером на самой максимальной скорости до полного объединения двух жидкостей приблизительно 10 минут.
Переливаем в чистую банку и остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь.
Сливки к использованию готовы.
Когда будете взбивать сливки не перевзбейте их! 3-4 Минуты.
Увидели что они загустели, остановитесь! А то они в масло и пахту автор Terechenko превратятся_alla86.

Персональная подборка для вас