Яйца по-шотландски. Ингредиенты: - 600 гр.

Свиного или говяжьего фарша, - 5 яиц, - 50 гр. сливочного масла, - черный молотый перец, - рубленая зелень - петрушка, укроп, тимьян (на усмотрение), - 1 ч. л. лимонного сока, - панировочные сухари или молотые грецкие орехи или овсяные отруби для панировки, - кориандр, - соль.

Приготовление:

Отварите 4 яйца и остудите их в холодной воде. Есть разные варианты этого рецепта: можно использовать круто сваренные яйца для холодной закуски и яйца всмятку для горячей закуски с вытекающим желтком - кому что больше нравится.
В фарш добавьте соль, специи и рубленную зелень на свой вкус (как для котлет. Сформируйте из фарша 4 шарика, придерживаясь пропорции 130 гр. Фарша на 1 яйцо.
Заверните очищенные яйца в фарш, сформировав котлеты.

Обваляйте котлеты во взбитом сыром белке 1 яйца, затем - обмакните их в панировку. Лучше всего для панировки использовать молотые грецкие орехи или же молотый арахис.
Выложите котлеты в форму, застеленную фольгой или на противень. Выпекайте яйца по-шотландски 30 минут при температуре 180 градусов.
Очень вкусным получится блюдо с горячим соусом. Смешайте желток, 50 гр. Сливочного масла, 3 ст. л. воды, соль и перец. Сварите соус на водяной бане, тщательно его размешивая.
Попробуйте и горячий, и холодный вариант этого блюда. Такую вкуснятину нужно еще поискать! Приятного аппетита!