Ягодный пирог! Ингредиенты:

Для теста:
Творог - 125 г.
Сахар - 65 г.
Молоко - 5 ст. л.
Растительное масло - 5 ст. л.
Мука - 200 г.
Разрыхлитель - 2 ч. л.

Для начинки:
Сметана 20% - 300 г.
Ягоды - 250-300 г (черника, черная смородина, малина, ежевика, вишня).
65 гр. сахара.
Крахмал - 2 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Ванильный сахар - 1 пакетик.

Способ приготовления:

1. ягоды предварительно разморозить.

2. дно разъемной формы (24 см. ) Застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
3. в миске смешать творог, молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.

4. в другой миске смешать до однородного состояния сметану, сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
5. из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
6. вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
7. выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой. 8. затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
9. дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет.