Яблочный пирог из британской Колумбии.

Вкусный пирог удивительно. Тесто "Пушистое" и в то же время рассыпчатое. Яблоки приятно ощущаются своей свежестью и кислинкой. И плюс щё один "Козырь" этого пирога - карамельная глазурь!

Вам потребуется:

Для пирога:

Яйца - 2 шт.
Сахар - 120 г.
Раст. Масло (без запаха) - 180 мл.
Мука - 210 г.
Соль - 1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пач.
Орехи грецкие - 60 г.
Яблоко (средних, лучше кисло - сладких) - 2 шт.

Для глазури:

Сахар коричневый - 110 г.
Сливки (можно молоко) - 50 мл.
Масло сливочное - 60 г.

Как готовить:

1. яблоки почистить, порезать на кубики. Орехи порубить.

2. муку просеять с разрыхлителем и ванильным сахаром.

3. яйца взбить с сахаром до побеления. Добавить раст. Масло, перемешать миксером.

4. добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать ложкой до однородного состояния.

5. добавить порезанные яблоки и измельченные орехи. Перемешать. Густое тесто получится.
Дно формы застелить бумагой, вылить тесто, разравнять.

6. печь при 180 с примерно 30-45 минут, до сухой спички.

7. за 5 минут до готовности приготовить глазурь:
В сотейнике развести сливки с коричневым сахаром, проварить 3 минуты (или до загустения.
Добавить сливочное масло, размешать до получения однородной глазури.
Чем гуще вы сварите сахар со сливками, тем гуще будет готовая заливка.

8. готовый пирог часто проткнуть насквозь деревянной шпажкой и нанести глазурь. Отставить, пока глазурь не застынет. Приятного аппетита! Автор: Zalevchik.