Воздушный рулет с клубникой.

Ингредиенты:
Для бисквита:

4 крупных яйца;.
1/2 ч. л разрыхлителя;.
Подсластитель по вкусу;.
30 гр кукурузного крахмала.
Для крема:
100 мл молока;.
400 гр творога;.
Клубника по вкусу;.
Подсластитель по вкусу.
Приготовление:
Мы готовим бисквит. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до крепких пиков. К желткам добавляем подсластитель, разрыхлитель, крахмал и взбитые белки, перемешиваем. Нежная воздушная масса получается.

Распределяем ее по силиконовому коврику или пергаменту в виде прямоугольника. Выпекаем в заранее разогретой до 180 с духовке 10-12 минут.
Готовый рулет перекладываем на полотенце и скручиваем в рулет.
Готовим крем. Творог взбиваем блендером вместе с молоком и подсластителем до консистенции однородной творожной массы. Ягодки мелко нарезаем.
Раскручиваем наш рулет, смазываем творожным кремом, распределяем по нему клубнику и скручиваем снова. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Готово! Приятного аппетита!