Воздушные сырники. Ингредиенты:

Творог 9% 400 г.
Мука 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. л.
Изюм 100 г.
Курага 100 г.
Ванильный сахар 2 г.
Соль по вкусу.

Приготовление:

Шаг 1. возьмем сухой творог (проще всего найти такой в пачках), выложим в миску, добавим сахар и мы перемешаем.
Шаг 2. по отдельности взбиваем белок и желток. В белок при взбивании добавим щепотку соли.
Шаг 3. перемешаем творог, желток, муку и ванильный сахар.

Шаг 4. добавим к массе белок и аккуратно перемешаем. В результате получится однородная, плотная, густая масса.
Шаг 5. добавим к массе нарезанную курагу и изюм и перемешаем. Изюм и курагу рекомендую замочить в воде на пару часов, но можно использовать и сухие.
Шаг 6. лепим сырники. Зачерпнем ложкой творог, обваляем его в муке, немного приплюснем и выложим на пергамент. Шаг 7 поставим в духовку на 15-20 минут при 180-200 с.