Вкусное, мягкое, ароматное, апельсиновое печенье.

Ингредиенты для теста:

Мука где-то 300 гр.
1 яйцо.
50 г сливочного масла.
3 стол. Ложки сметаны.
0, 5 чайн. Ложки соли.
0, 5 чайн. Ложки соды.
80 г сахара.

Для начинки:

1 средний апельсин.
160 г сахара.
1 стол. Ложка крахмала.

Для смазывания:

Яйцо 1 шт.
Молоко 2 ст. л.

Приготовление:

Мы готовим тесто:

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, сметанку, муку, соду и соль.
Всё тщательно перемешать.

Тесто завернуть в пищевую пленку или пакет, положить в холодильник минут на 20.
А пока делаем начинку: апельсин помыть порезать на дольки, вынуть все семечки (чтоб не горчил) поместить в блендер и размельчить, добавить сахар и крахмал.
Начинка готова для вкусного апельсинового печенья!

Достаём тесто из холодильника, раскатываем в пласт, выкладываем на него равномерно начинку. Сворачиваем в рулет. Этот рулет накрыть плёнкой и положить в холодильник минут на 15-20.
Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180-200 градусов.
Затем вынимаем его из холодильника, режем поперёк на куски 3 см толщиной, выкладываем кусочки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Отправляем в духовку запекаться до румяного состояния на 15-20 минут.
Иногда поглядываем за печеньем, ориентируйтесь на свою духовку по времени, чтобы не пригорело. За 5 минут до готовности, яйцо, молоко взбить. Смазываем печенье яичной смесью и ставим запекаться в духовку до конца. Приятного аппетита!